Scroll untuk melanjutkan membaca

RESEP & MAKANAN
03 Januari 2023

12 Variasi Resep Bola-bola Ubi Goreng, Cocok untuk Camilan di Sore Hari

Yuk, kali ini coba berkreasi dengan ubi kuning dan ungu!
12 Variasi Resep Bola-bola Ubi Goreng, Cocok untuk Camilan di Sore Hari

Ingin membuat camilan yang simpel dan mudah? Resep bola-bola ubi bisa jadi solusi, lho.

Untuk Moms yang memiliki sisa ubi di rumah, sebaiknya 'disulap' menjadi camilan ringan nan sehat.

Bahan-bahan yang diperlukan juga sederhana dan proses membuatnya pun gampang.

Penasaran untuk mencobanya, Moms?

Baca Juga: 5 Resep Kue Putu Lezat, Bisa Dikreasikan sesuai Selera!

Aneka Resep Bola-bola Ubi Lezat

Resep apa saja yang perlu dicoba sebagai menu berbuka puasa nanti?

Yuk, buat kreasi camilan ubi dengan membuatnya jadi bola-bola goreng yang lumer di mulut!

1. Bola-bola Ubi Sederhana

Bola Ubi Sederhana
Foto: kreasimasakan.com
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Sesuai dengan namanya, ini merupakan resep bola-bola ubi yang sederhana.

Resep yang sederhana dan bisa menggunakan ubi kuning untuk bahan dasarnya.

Bahan-bahan

  • 500 gr ubi warna kuning
  • 20 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 5 sdm gula pasir (sesuai selera)
  • 1 sdm baking powder
  • 1/2 sdm garam
  • 5 sdm susu bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Kupas ubi kuning, potong-potong, kukus, lalu lumatkan saat masih panas.
  2. Campur tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, garam, baking powder, dan susu bubuk menjadi satu.
  3. Masukkan campuran tepung ke adonan ubi. Uleni sampai kalis dan bisa dibentuk bulat-bulat.
  4. Bentuk adonan ubi menjadi bola-bola.
  5. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan.
  6. Taburi dengan gula halus bila suka dan hidangkan selagi hangat.
  7. Sisa ubi yang belum digoreng bisa disimpan di chiller.

2. Bola Ubi Isi Keju

Resep Bola Ubi Isi Keju
Foto: cookpad/cook_5700534
Siap dalam 50 menit
Sajian 3 porsi

Yuk, coba resep bola-bola ubi dengan isian keju. Bola ubi goreng dengan keju lumer di mulut dijamin Si Kecil akan menyuikainya, Moms.

Bahan-bahan

Bahan Ubi:

Bahan Isian:

  • 1/2 batang keju, potong jadi 24 bagian

Bahan Celupan:

  • 2 sdm tepung terigu
  • 10 sdm air putih
  • Tepung panir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah, campur bahan ubi jalar, kelapa parut, garam dan gula pasir. Aduk dengan tangan sampai rata. Uji rasanya.
  2. Bagi adonan menjadi 24 bagian, sisihkan.
  3. Ambil satu adonan, pipihkan lalu isi dengan sepotong keju. Kemudian, bentuk bulat atau sesuai selera. Kerjakan sampai selesai. Sisihkan.
  4. Dalam wadah lain, campur tepung terigu dan air putih sampai tidak bergerindil dan sisihkan. Siapkan tepung panir di wadah lain.
  5. Panaskan minyak goreng secukupnya, cukup untuk merendam bola ubi, dengan api sedang cenderung kecil.
  6. Celupkan bola ubi ke dalam bahan adonan celupan hingga sisi seluruhnya basah.
  7. Angkat, lalu gulingkan di tepung panir sampai semua permukaannya tertutup.
  8. Goreng dalam minyak panas sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  9. Bola ubi isi keju siap disajikan.
Baca Juga:

3. Bola-bola Ubi Madu

Resep Bola Bola Ubi Madu
Foto: sajiansedap.grid.id
Siap dalam 30 menit
Sajian 2 porsi

Moms ingin nuansa bola ubi yang manis dan legit? Bisa membuat resep bola-bola ubi madu.

Apalagi, bisa juga ditambah dengan keju cheddar yang gurih dan memperkaya rasa.

Simak apa saja bahan dan bagaimana cara membuatnya berikut ini.

Bahan-bahan

  • 2 buah ubi cilembu
  • 2 sdm tepung maizena
  • Keju cheddar parut secukupnya
  • Madu secukupnya

Cara membuat:

  1. Panggang ubi cilembu hingga matang.
  2. Kupas dan hancurkan dengan garpu hingga halus
  3. Masukkan keju, madu dan tepung maizena. Aduk hingga rata.
  4. Bentuk adonan menjadi bola. Goreng hingga kecokelatan.
  5. Sajikan selagi hangat dengan teh manis.

4. Resep Bola-bola Ubi Kopong

resep bola ubi kopong
Foto: resepdanacara.com
Siap dalam 1 jam
Sajian 3 porsi

Terkadang, Moms ingin membuat camilan yang tidak terlalu mengenyangkan.

Nah, karena itu coba buat resep bola-bola ubi ungu kopong yang bisa dinikmati.

Apalagi, resep ini juga mengklaim antigagal, lho! Seperti apa bahan dan cara membuatnya? Cari tahu berikut ini!

Bahan-bahan

  • 500 gr ubi jalar
  • 100 gr tepung tapioka
  • 50 gr tepung maizena
  • 100 gr gula halus
  • 1 sdt baking powder

Cara membuat:

  1. Kukus ubi jalar hingga teksturnya lunak, kemudian hancurkan dengan garpu selama masih hangat.
  2. Campur ubi yang telah dilembutkan dengan tepung tapioka, maizena, gula halus, dan baking powder. Aduk rata.
  3. Tutup adonan dengan plastic wrap, lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam.
  4. Bentuk adonan menjadi bulat dengan ukuran sedang.
  5. Panaskan banyak minyak dalam wajan. Masukkan bola-bola ubi satu per satu.
  6. Goreng dengan api sedang sambil dibolak-balik agar matang merata. Tekan-tekan bola ubi agar bagiannya kopong.
  7. Setelah mengembang, matikan kompor dan angkat bola ubi.
  8. Sajikan resep bola ubi ungu kopong selagi hangat.
Baca Juga:

5. Bola-bola Ubi Goreng

Resep-Membuat-Bola-Bola-Ubi-Goreng
Foto: resepmembuat.com
Siap dalam 45 menit
Sajian 2 porsi

Ada juga resep bola-bola ubi goreng yang tidak kalah lezat.

Seperti apa cara membuatnya? Perhatikan resepnya berikut ini ya, Moms.

Bahan-bahan

  • 275 gram ubi cilembu, kukus, haluskan
  • 60 gram gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt baking powder
  • 100 gram tepung tapioka
  • 1 liter minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Campur ubi panas-panas, gula, garam, dan baking powder. Uleni hingga rata.
  2. Masukkan tepung tapioka. Uleni rata. Ambil adonan 25 gram. Bentuk bulat.
  3. Goreng di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga 1/4 matang.
  4. Tekan-tekan dengan spatula bengkok dari berbagai sisi. Lakukan hingga matang.
  5. Resep bola ubi goreng siap disajikan!

6. Resep Bola-bola Ubi Cokelat

Resep Bola Ubi Ungu Isi Cokelat
Foto: cookpad/cook_14510828
Siap dalam 50 menit
Sajian 4 porsi

Di masa pandemi ini, mungkin sulit untuk bepergian, bahkan sekadar mencari takjil.

Tetapi, tidak usah khawatir karena Moms bisa membuat resep bola ubi ungu isi cokelat sebagai resep variasi.

Tentu saja, Moms membutuhkan selai cokelat untuk isian. Begini cara membuat dan bahan-bahan yang dibutuhkan.

Bahan-bahan

  • 100 gr ubi ungu, kukus
  • 20 gram tepung maizena
  • Garam secukupnya
  • Vanili secukupnya
  • Selai cokelat untuk isian secukupnya
  • Keju parut secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan ubi ungu yang sudah dikukus.
  2. Tambahkan tepung maizena, vanili, garam ke dalamnya, aduk sampai kalis.
  3. Buat bulatan kecil kemudian isi dengan selai cokelat. Tutup kembali.
  4. Ambil sedikit tepung, gulirkan bulatan ubi tersebut ke dalam tepung sampai semua bagian terlapisi.
  5. Panaskan minyak, goreng adonan ubi bulat sampai berubah warna
  6. Sajikan dengan keju parut.
Baca Juga:

7. Bola Ubi Isi Gula Merah

Bola Ubi Ungu Isi Gula Merah
Foto: cookpad/dwimuslimah4
Siap dalam 40 menit
Sajian 3 porsi

Selanjutnya, ada resep bola-bola ubi isi gula merah lumer yang tidak kalah menggiurkan.

Pada dasarnya, Moms dapat memilih ragam isian sebagai isi dari bola ubi tersebut.

Gula merah memberikan rasa yang lebih kaya dan tradisional, sehingga resep ini cocok untuk hidangan Dads.

Bahan-bahan

  • 500 gram ubi jalar
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdt tepung tapioka
  • Gula merah, potong kecil-kecil
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng untuk menggoreng
  • Keju parut (opsional)

Cara membuat:

  1. Bersihkan ubi jalar, kukus dan haluskan.
  2. Masukkan tepung terigu, tapioka, dan garam. Aduk sampai tercampur rata.
  3. Ambil adonan sedikit demi sedikit, beri isian gula merah dan bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.
  4. Goreng bola-bola ubi hingga kecokelatan. Angkat dan beri taburan keju parut.
  5. Bola ubi lumer isi gula merah pun siap dinikmati.

8. Bola-bola Ubi Gula Halus

Bola Ubi Gula Halus
Foto: cookpad/nurulhidayah
Siap dalam 45 menit
Sajian 4 porsi

Cukup praktis, hanya membutuhkan 2 bahan untuk memasak resep bola-bola ubi goreng ini.

Pastikan memiliki gula halus sebagai taburan di atasnya, ya.

Bahan-bahan

  • 1 kg ubi kuning/ubi madu
  • 6 sdm tepung tapioka
  • Gula halus secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus ubi hingga empuk, buang kulit dan haluskan hingga lembut.
  2. Campur ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka. Uleni hingga tercampur rata dan bisa dibentuk.
  3. Bentuk adonan menjadi seperti bola-bola kecil. Goreng bola-bola ubi hingga matang.
  4. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
  5. Tambahkan gula halus dan siap untuk dihidangkan.

9. Resep Bola Ubi Wijen

Bola Ubi Goreng Wijen
Foto: cookpad/darmawansusi14
Siap dalam 50 menit
Sajian 3 porsi

Resep bola-bola ubi goreng lumer di mulut ini juga tak kalah enak. Bahan yang menggunakan biji wijen dijamin terasa lebih gurih.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

  • 200 gr ubi kukus tanpa kulit
  • 1 sdm gula
  • Sejumput garam
  • 1/8 sdt vanili bubuk
  • 1 sdm tapioka atau secukupnya
  • 80 gr biji wijen

Isian:

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan. Haluskan ubi.
  2. Campur dan aduk rata ubi dengan tapioka, gula, garam, dan vanili. Beri isian.
  3. Bentuk bulat. Baluri dengan biji wijen. Siap goreng hingga matang.
  4. Angkat, siap dihidangkan selagi hangat.

10. Bola-bola Ubi Mayonaise

Bola Ubi Lumer Mayones
Foto: cookpad/alyasimplecooking
Siap dalam 20 menit
Sajian 2 porsi

Ternyata, bola-bola ubi goreng bisa disantap dengan mayonaise, lho. Dijamin akan lumer di mulut dan semakin lezat!

Bahan-bahan

Bahan Ubi

  • 300 gr ubi, kukus
  • 5 sdm tepung maizena
  • 1 sdt garam

Bahan Pelengkap

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ubi lalu kukus hingga lunak.
  2. Setelah matang, hancurkan ubi dengan garpu dan campurkan dengan tepung maizena serta garam. Aduk rata.
  3. Bulatkan adonan lalu goreng dengan api kecil hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  4. Sajikan dengan saus sambal dan mayonnaise.
Baca Juga:

11. Bola Ubi Ungu Lumer

Bola Ubi Ungu Lumer
Foto: cookpad/L07087202021
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Resep bola-bola ubi ungu lumer isi gula merah ini juga dapat dijadikan menu berbuka puasa nanti.

Simak cara membuatnya, yuk!

Bahan-bahan

Bahan Utama:

  • 5 buah ubi ungu (500g)
  • 3 sdm tp terigu

Bahan Isi:

  • Potongan keju
  • Potongan gula merah

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan dengan cuci bersih ubi, potong-potong, kukus selama 20 menit.
  2. Haluskan.Tambahkan terigu, aduk rata, sisihkan.
  3. Siapkan bahan isi, potong-potong keju dan gula merah. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat dengan plastik, pipihkan.
  4. Isi dengan potongan keju atau gula merah. Bulatkan, lakukan sampai adonan habis.
  5. Panaskan minyak, lalu goreng kue ubi sampai masak selama 5 menit.
  6. Jika sudah kecokelatan angkat, tiriskan, dan sajikan.

12. Resep Bola Ubi Kuning Mini

Bola Ubi Mini
Foto: cookpad/neilandah
Siap dalam 1 jam
Sajian 3 porsi

Cara buat resep bola-bola ubi mini goreng ini membutuhkan oven. Teksturnya agak lebih padat tapi tak kalah lezat!

Bahan-bahan

  • 100 gr ubi kuning
  • 2 sdm gula halus
  • 2 sdm tapioka
  • 1 sdm santan instan bubuk
  • Butter leleh secukupnya
  • Keju parut secukupnya

Cara membuat:

  1. Kukus ubi, lalu haluskan dengan saringan.
  2. Tambahkan santan instan bubuk, aduk rata. Tambahkan gula halus dan tepung tapioka.
  3. Bulat-bulatkan seukuran kelereng.
  4. Celupkan ke butter leleh, beri topping keju parut. Sebagai alternatif, butter dioles dan keju dibalurkan.
  5. Panggang 20 menit dengan suhu oven 200°C.
  6. Tunggu hingga matang dan sajikan.

Tips Bikin Bola-bola Ubi Antigagal

Supaya resep-resep di atas tidak gagal, intip berbagai tips mudah di bawah ini:

  • Panaskan minyak dengan api besar terlebih dulu. Setelah bola ubi masuk, kecilkan apinya dan goreng perlahan.
  • Jangan menggoreng banyak bola ubi sekaligus dalam satu wajan.
  • Rajin membolak-balik bola ubi, agar mengembang dan matang sempurna dengan warna kuning keemasan.
  • Jangan langsung menekan-nekan bola ubi sesaat setelah masuk wajan.
  • Tunggu bagian luarnya agak matang, lalu tekan perlahan sampai kopong

Baca Juga: 5 Resep Cireng Kerupuk Krispi berbagai Sambal, Gurih, dan Praktis

Itu dia Moms ragam resep bola-bola ubi lumer yang cocok dijadikan camilan keluarga yang lezat.

Kira-kira, resep bola-bola ubi goreng mana yang akan Moms buat? Yuk, coba tinggalkan komentar di bawah ini, ya!

  • https://cookpad.com/id/resep/16036735-bola-bola-ubi-hanya-2-bahan
  • https://cookpad.com/id/resep/16040067-310-bola-ubi-wijen
  • https://cookpad.com/id/resep/16003267-bola-ubi-simple
  • https://cookpad.com/id/resep/15880015-bola-bola-ubi-ungu-lumer
  • https://cookpad.com/id/resep/15990182-bola-ubi-mini