7 Resep Sambal Pencit Madura, Pedas Segar Menggugah Selera!
Makanan tidak lengkap tanpa adanya sambal. Bicara soal sambal di Indonesia pun beragam resepnya. Salah satunya resep sambal pencit Madura.
Sambat pencit atau sambal mangga muda ini sangat digemari terutama daerah Jawa Timur. Sambal pencit ini sangat cocok disantap bersama makanan yang dibakar seperti ikan bakar, ayam bakar dan lainnya.
Keberadaan sambal pencit Madura ini mudah dijumpai di Jawa Timur, sehingga perlu pusing mencarinya jika ingin memakannya.
Mau bikin sendiri di rumah? Bisa juga dong, Moms! Berikut ini beberapa resep sambal pencit Madura yang bisa Moms jadikan referensi.
1. Resep Sambal Pencit Madura
Foto: Resep Sambal Pencit Madura (Orami Photo Stock)
Resep sambal pencit Madura datang dari halaman cookpad Mama Fathan.
Kebetulan mangga muda jatuh dari pohonnya.
Bahan-bahan
- 1 buah mangga muda.
- 2 buah cabai merah keriting.
- 25 buah cabai rawit merah.
- ½ sachet kecil terasi.
- 1 sdt garam halus.
- ½ gula pasir.
Cara membuat:
- Kupas mangga muda lalu potong dengan bentuk kecil-kecil seperti korek api.
- Taruh cabai rawit merah, cabai merah keriting, terasi, garam dan gula pasir dicobek. Ulek sampai halus.
- Masukka n mangga muda, aduk rata dan siap disajikan untuk teman makan.
Baca Juga: 8 Resep Bubur Manado, Menu Sarapan Tradisional yang Bernutrisi
2. Resep Sambal Pencit ala bumil
Ibu hamil tentu mengalami mual, bukan? Resep sambal pencit ala bumil yang ada di halaman cookpad Maya Dwi ini bisa membantu mengatasinya, lho:
Bahan-bahan
- ½ buah mangga
- 1 papan tempe
- 2 cabai sesuai selera
- ¼ bungkus terasi
- Garam
- Gula
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Kupas mangga, bersihkan dan cacah sesuai selera
- Buat sambalnya cukup cabai, gula, garam, dan terasi ulek halus lalu masukkan mangga dan dipenyet.
- Goreng tempe hingga matang dan setelahnya campur untuk dimakan Bersama dengan nasi.
3. Resep Sambal Pencit Ikan Teri
Berbeda dengan yang lain, Moms bisa mencoba resep sambal pencit ikan teri dari halaman cookpad Desti:
Bahan-bahan
- ½ buah mangga yang masih muda
- Ikan teri
- 3 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- Terasi bakar
- 4 buah cabai rawit hijau besar
- 7 buah cabai rawit kecil
- 1 buah tomat
Cara membuat:
- Iris semua bahan yaitu bawang merah, bawang putih, Lombok besar hijau, Lombok kecil, tomat dan setelah itu goreng setengah matang, lalu bakar terasi di atas kompor.
- Ulek bahan yang sudah digoreng tadi setelah itu parut keju dan mangga muda campurkan ke dalam sambalnya.
- Lalu goreng ikan teri sampai krispy campur jadi satu dengan sambalnya.
Baca Juga: 3+ Rekomendasi Resep Sambal Bajak Nikmat dan Lezat, Layak Dicoba!
4. Resep Sambal Pencit Saus Tiram
Rasanya yang pedas tapi bikin nagih membuat halaman cookpad elloetmamakenzio membagian resep sambal pencit saus tiram:
Bahan-bahan
- 1 buah mangga muda (kupas dan cuci)
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt terasi
Cara membuat:
- Haluskan bahan ulek lalu masukkan terasi dan air jeruk nipis kemudian campur rata.
- Serut mangga muda di atas cobek dan aduk rata.
- Tuang saos tiram, aduk rata dan sambal pencit saus tiram siap disajikan.
5. Resep Sambal Pencit Waroeng SS
Halaman cookpad mamafano membagikan resep sambal pencit waroeng ss yang tentunya nikmat disajikan dengan nasi putih yang hangat:
Bahan-bahan
- 1 buah mangga muda
- 15 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah besar
- 2 siung bawang merah
- 1 kotak terasi
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula merah
Cara membuat:
- Kupas mangga muda yang penting ada rasa asamnya. Cuci bersih lalu iris tipis-tipis memanjang.
- Haluskan semua bahan sambal
- Masukkan irisan mangga ke dalam sambal yang sudah dihaluskan
- Aduk rata, koreksi rasa dan siap untuk disajikan.
Baca Juga: Resep Sambal Roa dan Kreasi Olahannya dalam Berbagai Menu Masakan yang Lezat, Bikin Nagih!
6. Resep Sambal Pencit Ayam Geprek
Halaman cookpad Rina membagikan sambal pencit ayam geprek:
Bahan-bahan
- 5 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Tomat separuh
- Terasi
- 1 buah mangga kecil yang diparut
Bahan Ayam Geprek:
- 600 gram ayam
Cara membuat:
- Goreng semua bahan
- Ulek tambahkan garam dan gula
- Lalu masukkan parutan mangga dan aduk rata
- Untuk ayam geprek, caranya buat seperti yang sebelumnya.
7. Resep Sambal Pencit Iwak Klothok
Sambal sederhana orang desam BIasanya selalu dibuat secara mendadak jelang makan malam. Makannya menggunakan nasi, sayur daun ubi jalar yagn direbus sebagai teman makan. Resep sambal pencit iwak klothok ini yang selalu bikin kalap ini berasal dari halaman cookpad Arifiati:
Bahan-bahan
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 7 buah cabai kecil sesuai selera
- Secukupnya terasi
- 2 buah tomat ukuran sedang
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- 2 ikan klotok atau peda, goreng dan sisihkan
- ½ sampai 1 buah mangga podang yang hampir matang
Cara membuat:
- Potong-potong bawang merah, bawang putih, dan cabai besar, sisihkan
- Goreng bawang merah, bawang putih, cabai besar, cabai kecil sambal diaduk agar matang merata. Terakhir, goreng tomat yang sudah dibelah menjadi dua.
- Uleg semua bahan kecuali mangga dan klotok. Tambahkan gula dan garam. Beri mangga yang sudah dicacah dan diiris-iris.
- Terakhir tambahkan ikan klotok. Tekan-tekan dengan ulekan agar agak hancur. Ratakan semua bahan agar merata. Sambal siap dihidangkan.
Nah, itulah beberapa resep sambal pencit Madura yang bisa Moms coba di rumah. Selamat mencoba!
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
