Resep Asam Padeh Ikan Patin

• 7 potong ikan patin besar yang sudah dilumuri 1 butir jeruk lemon
• Air secukupnya

Bumbu Iris:

• 4 bawang merah
• 1 bawang bombay
• 4 bawang putih
• 3 tomat hijau
• 3 daun bawang

Bumbu Dihaluskan:

• 2 bawang merah
• 3 bawang putih
• 5 cabai merah
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1/2 st merica
• Garam
• Gula pasir secukupnya

Bumbu Lainnya:

• 4 cm lengkuas (memarkan)
• 4 btg sereh (memarkan)
• 5 lbr daun jeruk
• 3 lbr daun salam
• 1 sm minyak wijen
• 1 sm kecap ikan
• 10 cabai rawit

1. Tumis semua bumbu iris dan halus sampai wangi.
2. Masukkan daun bawang, tomat hijau, dan cabai rawit.
3. Masukkan 2 gelas air dan semua bumbu lainnya, didihkan.
4. Setelah mendidih, masukkan ikan patin bersama air perasan jeruknya (ikan jangan di balik-balik, ya Moms) dan masak ikan jangan terlalu lama.
5. Apabila sudah mendidih, angkat, lalu sajikan.