Resep Nasi Uduk Biru Santan Rice Cooker

Bahan Nasi Uduk

• Bunga telang kering/segar secukupnya
• 500 gr beras
• 65 ml santan Kara
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Empon - empon:

• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul

1. Rendam bunga telang di dalam 300 ml air panas atau hangat. Kemudian, diamkan hingga air bewarna biru pekat, dan saring (buang bunganya).
2. Kemudian cuci bersih beras, masukkan air telang, tambahkan lagi air biasa sesuai dengan takaran memasak nasi yang biasa diaplikasikan.
3. Tambahkan santan kental, garam, dan masukkan empon-empon. Aduk rata.
4. Masak dalam rice cooker hingga matang, lalu aduk nasinya agar lebih pulen.
5. Sajikan nasi uduk dengan pelengkap sesuai selera.