Resep Pisang Nugget Topping Glaze

Bahan Utama:

• 10 buah pisang kepok yang sudah matang
• 8 sdm tepung terigu
• 5 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 1 butir telur
• 1 saset susu bubuk

Bahan Pelapis:

• Tepung terigu secukupnya (larutkan dengan air matang)
• Tepung panir secukupnya

1. Panaskan kukusan, jangan lupa alasi tutupnya dengan kain/serbet basah, agar uap air tidak jatuh ke adonan.
2. Kupas dan potong-potong pisang. Lalu haluskan menggunakan garpu atau blender.
3. Setelah pisang halus, campurkan terigu, telur, gula pasir, dan susu bubuk, aduk hingga rata.
4. Siapkan wadah, bisa berupa loyang persegi. Tuang adonan pisang nugget ke dalam loyang, ratakan.
5. Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus adonan hingga 30 menit.
6. Setelah 30 menit, buka tutup kukusan perlahan agar uap airnya tidak menetes ke adonan.
7. Cek kematangan nugget dengan menggunakan tusuk lidi.
8. Jika sudah tidak ada adonan yg menempel, berarti nugget sudah matang sempurna. Angkat adonan biarkan dingin.
9. Setelah dingin, keluarkan nugget dari loyang, potong-potong sesuai selera.
10. Siapkan bahan celupan. Lalu celupkan satu persatu nugget ke adonan basah
11. Kemudian gulingkan ke tepung panir, hingga seluruh permukaannya tertutupi.
12. Sebelum digoreng, simpan nugget di dalam kulkas agar tepung panir menempel sempurna.
13. Keluarkan nugget dari kulkas, panaskan minyak, goreng nugget dengan api sedang hingga matang.
14. Jika sudah matang, angkat, tiriskan, dan biarkan dingin.
15. Setelah itu, hiasi nugget dengan berbagai topping glaze. Pisang nugget crispy siap dinikmati!