Resep Asinan Buah Betawi

• 2 buah bengkuang
• 2 buah mangga
• 3 buah kedondong
• 1 buah nanas
• 500 ml air
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm asam Jawa
• 2 buah gula Jawa
• Garam halus, secukupnya

Bahan Membuat Bumbu Halus:

• 5 cabai merah besar
• 8 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai keriting
• Terasi matang, secukupnya

1. Siapkan buah-buahan, kupas, dan potong-potong sesuai dengan selera. Sisihkan untuk sementara.
2. Nyalakan kompor, rebus air dalam panci sampai matang.
3. Blender cabai merah besar, cabai rawit, cabai keriting, dan terasi sampai halus.
4. Kemudian, masukkan bumbu halus ke dalam air. Tambahkan gula, garam, gula Jawa, lalu aduk sampai mendidih.
5. Setelah mendidih, angkat dan biarkan sampai mendingin di suhu ruangan.
6. Tuangkan ke potongan buah yang sudah disiapkan. Masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam.
7. Asinan buah khas Betawi siap disajikan untuk keluarga.