Resep Asinan Buah Segar

• 1 buah nanas
• 2 buah mentimun
• 2 buah bengkuang
• ½ buah pepaya mengkal
• 5 buah salak
• Kacang tanah goreng, secukupnya

Bahan Membuat Kuah Asinan:

• 1 liter air
• 130 gram gula pasir
• 4 cabai merah besar
• 10 cabai merah keriting
• 3 sdm perasan air jeruk nipis atau lemon atau cuka
• 2 sdt garam

1. Siapkan semua buah-buahan yang diperlukan, kupas, dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan untuk sementara.
2. Blender cabai dengan sebagian air, kemudian tuang dalam panci. Nyalakan api sedang, tambahkan gula dan garam.
3. Biarkan sampai mendidih dan gula larut. Kemudian, matikan api dan dinginkan.
4. Setelah dingin, masukkan air jeruk nipis atau lemon atau cuka, kemudian aduk sampai merata.
5. Siramkan kuah tersebut ke buah potong sampai semua terendam. Diamkan di kulkas selama minimal 3 jam atau lebih.
6. Asinan buah segar siap disajikan dengan taburan kacang tanah goreng.