Resep Bakmi Jawa Nyemek

• 200 gr mie telur kering, rebus, tiriskan
• 1 potong ayam kampung ungkep/matang, suwir-suwir
• 2 bonggol pakcoy, potong-potong
• 1 buah wortel, iris tipis
• 1 batang daun bawang
• 1 buah tomat
• 1 batang seledri
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam (secukupnya)
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur bubuk

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, goreng
• 1 sdt ebi

1. Siapkan bahan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan sawi dan wortel, tumis sampai sayuran layu.
4. Kalau mau pakai telur, masukkan di tahap ini.
5. Tambahkan ayam suwir. Aduk rata.
6. Masukkan mie yang sudah direbus. Aduk.
7. Tambahkan kecap, saus tiram, garam, dan merica.
8. Tambahkan 2 gelas air.
9. Gunakan air kaldu ayam agar lebih enak.
10. Tambahkan daun bawang, seledri, dan tomat. Tes rasa.
11. Hidangkan mie dengan sambal/ cabai rawit dan acar.