Resep Bakwan Sayur Padang

• 500 gram tepung terigu (segitiga biru)
• 200 gram lobak, diiris halus
• 200 gram wortel, iris tipis
• 100 gram bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 batang daun bawang, iris
• 12,5 gram garam/sesuai selera
• 800 ml air matang

Bumbu Saus:

• 10 buah cabai
• 1 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 150 ml air
• 10 gram gula
• 2,5 gram garam

1. Masukan tepung yang sudah diayak. Tambahkan wortel, lobak, daun bawang, bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan, air, dan garam. Aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng, cetak dengan sendok sayur yang sudah dimasukkan ke dalam minyak panas agar tidak lengket.
3. Masak sampai matang. Ulangi hingga adonan bakwan sayur habis.
4. Untuk membuat saus cabai, rebus air 150 ml dan gula. Masak sampai mendidih dan masukan cabai halus. Masak sebentar lagi sampai mendidih. Koreksi rasa dan angkat.
5. Bakwan sayur Padang siap disajikan bersama saus cabai pedas yang nikmat.