Resep Bebek Madura Bumbu Serundeng

• 1 ekor bebek ukuran sedang yang sudah dipotong-potong menjadi beberapa bagian.
• 1/4 butir kelapa parut.
• 1 buah serai yang sudah dimemarkan.
• 5 buah daun jeruk yang sudah diremas daunnya.
• 3 buah daun salam.
• 1 sdm garam.
• 500 ml minyak goreng.

Bahan yang Dihaluskan:

• 6 buah bawang merah.
• 4 buah bawang putih.
• 2 cm jahe.
• 1/2 sdt ketumbar.
• 1/2 sdt merica.
• Jinten secukupnya.

1. Bersihkan bebek dari bulu dan kotoran dengan mencucinya hingga bersih.
2. Haluskan semua bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam daftar bumbu halus.
3. Campurkan bebek dengan bumbu yang sudah dihaluskan, kelapa parut, dan bahan lainnya.
4. Tambahkan air dan masak dalam panci presto selama 30 menit.
5. Jika sudah empuk, tiriskan bebek dan kelapa parut.
6. Panaskan minyak goreng, lalu goreng bebek hingga matang dan kering.
7. Selanjutnya, goreng parutan kelapa hingga berwarna coklat keemasan hingga kering. Jangan lupa untuk diaduk agar tidak gosong ya serundengnya, Moms. Kini resep bumbu bebek madura serundeng sudah jadi dan siap disantap.