Resep Bihun Kuah Jawa

• 125 gr bihun kering
• 1 buah telur
• Secukupnya kol
• Secukupnya caisim/pokchoy/sawi putih
• 1 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• 1/2 bh tomat merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur/bubuk
• 1/2 sdt merica
• Sejumput gula pasir (opsional)

Bumbu Halus:

• 1 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah kemiri

1. Ulek/blender semua bumbu halus, rebus bihun sampai lunak, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan sayuran dan daun bawang, aduk rata.
3. Tambahkan air, masak sampai mendidih, masukkan telur, aduk sampai telur menggumpal.
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica dan gula pasir. Terakhir masukkan tomat, koreksi rasa dan siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng.