Resep Black Forest Sederhana

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 8 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 60 gram coklat bubuk
• 100 gram mentega, lelehkan
• 40 gram tepung maizena
• 1/4 sendok teh vanili
• 1 sendok makan emulsifier

Bahan untuk Garnish:

• 500 gram krim kocok / butter cream
• 1 kaleng cherry hitam
• 100 gram dark cooking chocolate (DCC)
• 10 buah ceri merah

1. Masukkan tepung terigu bersama dengan tepung mazeina dan juga cokelat bubuk. Aduk-aduk bahan ini secara merata dan ayak dengan menggunakan saringan. Sisihkan sementara.
2. Setelah itu, siapkan wadah atau baskom yang baru dan kocok telur bersama dengan emulsifier sampai mengembang dan mengental selama kurang lebih 10-15 menit. Gunakan kecepatan paling tinggi pada mixer dan kocok terus.
3. Masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk yang telah diayak, kemudian masukkan mentega yang telah dicairkan. Aduk-aduk bahan ini secara merata sampai tercampur merata.
4. Setelah semua bahan dicampur secara merata, silahkan bagi adonan kedalam 3 buah loyang yang sudah dipersiapkan dan ratakan bagian atasnya dengan menggunakan pisau.
5. Masukkan adonan dalam loyang kedalam oven dengan suhu 180 derajat dan biarkan selama kurang lebih 25 menit.
6. Angkat kue dan dinginkan.
7. Basahi ceri dan letakan satu lapisan kue, kemudian olesi dengan butter cream dan tempatkan ceri dibagian atasnya.
8. Lakukan hal yang sama sampai lapisan kue terususun dengan cantik.