Resep Bulgogi Daging Sapi Sushi

Bahan Nasi:

• 1 cup kecil beras japonica
• 1 cup kecil beras merah
• 1 cup kecil beras biasa
• Sejumput garam
• Sejumput bubuk bawang putih
• Sejumput lada hitam
• 2 sdm minyak wijen

Bahan Beef Bulgogi:

• 200 gr daging sapi has dalam
• 2 sdm saos bulgogi kikoman
• 1/4 bawang bombai
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 helai daun bawang
• Secukupnya garam
• 1 sdm gula pasir
• Secukupnya lada
• 1/2 sdm kecap manis
• 1/2 sdm saos plum (bisa dilewatkan)

Bahan Pelengkap:

• 2 lembar nori
• 1 buah mentimun, iris memanjang
• 1 buah wortel, iris memanjang
• 1 butir telur dibuat dadar, iris memanjang
• Bon nori untuk taburan
• Wijen untuk taburan

1. Untuk membuat nasi, masak 3 jenis beras yang telah direndam selama 3 jam atau lebih bersama bumbu dengan air sesuai takaran membuat nasi.
2. Pada saat air mendidih, masukan 2 sdm minyak wijen.
3. Aduk rata, lalu masak kembali hingga matang.
4. Untuk membuat beef bulgogi, rendam daging sapi dengan saus bulgogi kurang lebih 30 menit.
5. Tumis bawang bombai, bawang putih, bawang merah, dan daun bawang hingga harum.
6. Masukan daging tumis hingga daging berubah warna.
7. Bumbui dengan garam, lada, saos plum, dan gula. Tes rasa.
8. Masukan sedikit air, lalu masak hingga matang. Sisihkan
9. Untuk bahan isian, tumis sebentar wortel dengan 1 sdm olive oil dikasih sedikit garam.
10. Olesi penggulung nasi dengan sedikit minyak wijen.
11. Taruh nori, nasi, beef dan pelengkap lainnya.
12. Gulung sambil dipadatkan.
13. Diiris sesuai selera, lalu taburi wijen sangrai dan bubuk cabai jika suka.
14. Resep bulgogi daging sapi sushi siap disantap.