Resep Bumbu Rendang Hati Ayam dan Ampela

Informasi Resep

60 menit

5 porsi

Jika ingin mengolah jeroan ayam dengan cara yang berbeda, coba masak menggunakan bumbu rendang, Moms.

Berbeda dengan rendang daging sapi yang memerlukan waktu masak cukup lama, rendang hati ayam dan ampela cenderung lebih cepat matang.

Meski begitu, rasanya tetap lezat berkat perpaduan santan serta rempah-rempah.

Cocok dijadikan lauk pelengkap nasi hangat atau nasi uduk.

½ kg hati dan ampela ayam (sekitar 5 pasang), bersihkan dan potong sesuai selera
1 bungkus bumbu giling rendang (bisa pakai merek apa saja)
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 lembar daun kunyit
1 batang serai, memarkan
1 tangkai daun kari
2 buah asam kandis (jika ada)
1 mug kecil air bersih
1 bungkus santan instan atau santan peras secukupnya

Bersihkan hati dan ampela ayam, potong sesuai selera, lalu cuci hingga bersih.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu rendang bersama daun jeruk, daun salam, daun kunyit, daun kari, serai, dan asam kandis hingga harum dan matang.
Tambahkan potongan hati dan ampela ayam ke dalam bumbu. Aduk rata.
Tuangkan air dan santan, aduk perlahan. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga hati ampela empuk dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

240 Menit

20 Menit

45 Menit

60 Menit

150 Menit

240 Menit

120 Menit

45 Menit