Resep Bumbu Rendang Hitam

Rendang hitam adalah salah satu varian dari rendang yang khas dari daerah Payakumbuh, Sumatera Barat, Indonesia.

Rendang hitam memiliki ciri khas warna yang lebih gelap dibandingkan rendang pada umumnya, yang berasal dari penggunaan kelapa parut yang dipanggang hingga berwarna hitam dalam proses pembuatannya.

Masakan ini menggunakan bumbu-bumbu khas seperti serai, daun jeruk, daun kunyit, dan berbagai rempah lainnya yang diolah bersama daging sapi dan santan hingga kuahnya mengering dan bumbu meresap sempurna.

Rasanya yang gurih dan pedas membuat rendang hitam menjadi salah satu hidangan yang sangat digemari dan menjadi bagian dari warisan kuliner Minangkabau yang kaya.