Resep Empal Daging Sambal Bawang

• 300 gr daging sapi (rebus hingga empuk dan potong melawan serat. Lalu pukul/gepuk hingga agak pipih dan sisihkan)
• 6 siung bawang putih beserta kulitnya, geprek

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdm ketumbar bulat (bisa juga diganti bubuk)
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 sdm air asam jawa
• Garam dan kaldu jamur secukupnya

1. Campur daging yang sudah dipukul dengan bumbu halus. Beri 2 sdm air jika terlalu pekat dan diamkan 5 menit.
2. Goreng sebentar dalam minyak panas, jangan terlalu lama agar tidak gosong.
3. Goreng bawang putih secara terpisah hingga garing.
4. Sajikan bersama sambal bawang (Bahan sambal yaitu cabai rawit, bawang, dan garam. Ulek kasar lalu siram minyak panas).
5. Sajikan bersama nasi panas dan lalap timun bersama keluarga.