Resep Gemblong Ketan Hitam

Bahan Gemblong:

• 250 gr tepung ketan putih
• 125 gr tepung ketan hitam
• I sdt garam
• Vanili
• 200 gr kelapa parut sedang
• 220 ml air

Besta Gula Putih:

• 200 gr gula halus
• 70 ml air

1. Campur tepung ketan putih, ketan hitam, garam, vanili, dan kelapa parut. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan terlalu keras atau lunak.
3. Ambil adonan secukupnya dan dibentuk sesuai selera.
4. Kemudian goreng gemblong hingga matang dan jangan terlalu lama supaya gemblong tidak pecah, angkat dan tiriskan.
5. Masak gula pasir dan air, masak hingga berbuih dan gula mengental. Matikan kompor
6. Masukkan gemblong ke adonan besta, aduk terus hingga gula mengering dan gemblong tersalut gula.