Resep Gulai Ayam Rebung

• 600 gr daging ayam
• 150 gr rebung
• 500 ml santan kental
• 700 ml santan encer
• 100 gr cabai merah giling
• 1 batang kayu manis
• 1 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk purut
• 5 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 1 sendok teh penyedap
• 1/2 sendok teh garam halus

Bumbu Halus:

• 1 sendok makan ketumbar sangrai
• 1 buah pala
• 3 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe
• 3 ruas jari lengkuas
• 50 gr bawang merah
• 3 siung bawang putih

1. Pada wajan, letakkan bumbu halus, cabai giling, daun jeruk purut, daun salam, serai, daun kunyit, dan kayu manis.
2. Tuangkan santan encer, aduk rata dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan ayam dan rebung, masak hingga ayam berubah warna.
4. Tuangkan santan kental, aduk rata, tambahkan penyedap dan garam halus.
5. Masak hingga ayam dan rebung matang. Sajikan.