Resep Gulai Ikan Kakap Rumahan

• 1 ekor ikan kakap ukuran sedang
• 2 biji asam kandis
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 700 ml santan
• 7 buah cabai rawit utuh
• 1 batang serai, memarkan
• Garam, sekucupnya
• Gula, secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 buah kemiri
• 10 buah cabai merah keriting
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit
• 1 ruas lengkuas

1. Bersihkan ikan kemudian lumuri dengan air jeruk nipis.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai wangi.
3. Kemudian masukkan santan, cabe rawit dan asam kandis masak sampai mendidih dan kuah agak mengental.
4. Setelah itu masukkan ikan, gula dan garam. Koreksi rasa.
5. Resep gulai ikan kakap rumahan selesai. Selamat menikmati.