Resep Gulai Ikan Kakap Tanpa Santan

• 3 kepala kakap
• 1 buah jeruk nipis
• 1 bungkus fiber creme 20 gr
• 1 helai daun kunyit
• 2 batang serai
• 4 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

• 5 buah bawang putih
• 7 buah bawang merah
• 8 buah cabai merah keriting
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• Kaldu jamur dan garam secukupnya
• Air secukupnya

1. Haluskan bumbu, kecuali daun-daunan dan serai.
2. Bersihkan ikan, lumuri air jeruk nipis.
3. Tumis bumbu halus dan semua bumbu hingga harum, masukkan ikan. Beri air, jangan di aduk, nanti ikan hancur.
4. Beri garam dan kaldu jamur, tutup dan masak hingga matang.
5. Terakhir tuang fiber creme, aduk segera matikan api, tes rasa. Gulai kepala kakap tanpa santan siap disajikan.