Resep Gulai Kambing Sederhana

• 1 kg daging kambing ada tulang dan kulitnya, rebus hingga empuk

Bumbu Halus:

• 4 biji bawang merah
• 4 biji bawang putih
• 4 biji kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt lada putih
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam (test rasa)
• Sejimpit gula

Bumbu Iris:

• 1/2 Buah Bombay iris kecil
• 2 Daun jeruk buang seratnya
• 2 batang Serai geprek
• 1 iris tipis jahe
• 1 bungkul kecil laos

Bahan Pelengkap:

• 1 liter air panas
• 200 ml santan kental
• Secukupnya Penyedap rasa jika suka

1. Siapkan bahan-bahan.
2. Tumis bahan iris hingga harum dan layu.
3. Masukkan bumbu halus.
4. Masak hingga bumbu matang,
5. Masukkan daging kambing yang sudah di rebus empuk. Aduk rata.
6. Tambahkan air panas, aduk rata.
7. Masak hingga kuah agak menyusut biar bumbu meresap sempurna.
8. Setelah kuah menyusut, tambahkan santan kental, aduk rata.
9. Masak hingga kuah mendidih dan tercampur rata.
10. Tambahkan penyedap rasa jika suka.
11. Jika sekira sudah pas angkat dan sajikan,