Informasi Resep
68 menit
5 porsi
Bagi Moms yang menjadi vegetarian, hekeng menjadi yang dihindari karena terbuat dari udang atau ayam.
Jangan takut, ternyata hekeng dapat dibuat dari sayuran-sayuran.
Yuk, kita lihat cara membuatnya!
Bahan Hekeng Vegan (Kentang)
- 1 kg kentang rebus, buang kulit dan haluskan
- 100 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu/gandum
- 50 gram tepung maizena/jagung
- 100-200 gram wijen putih
- 1-2 sdm garam
- 1 sdt merica
- 1-2 sdm mokucin
- 3-4 sdm soya oil/sesuai kreativitas
- 2-3 buah wortel, potong korek api
- 5-7 lembar kulit tahu sekitar ukuran 25 cm × 25 cm
- Secukupnya tepung tapioka/kanji + air untuk merekatkan bungkusan
Cara membuat Hekeng Vegan (Kentang)
- Campur kentang, tepung beras, tepung terigu, tepung maizena, dan minyak wijen, aduk rata.
- Masukkan garam, merica, chon ciau, mokucin, dan soya oil, aduk rata.
- Bungkus kulit tahu sekitar 50-80 gram.
- Bungkus seperti lumpia menggunakan perekat tepung tapioka dan air.
- Kukus selama 15-20 menit, dinginkan.
- Dipotong sesuai selera, digoreng hingga berwarna kecokelatan.
- Hekeng vegan siap disajikan.
Rekomendasi Resep Lainnya
Resep Hekeng Saus Asam Manis
70 Menit
Resep Hekeng Babi
60 Menit
Resep Hekeng Ayam
65 Menit
Resep Hekeng Udang
75 Menit
Resep Tamagoyaki Cheese
30 Menit
Resep Tamagoyaki Bayam Merah
30 Menit
Resep Fluffy Pancake Matcha
60 Menit
Resep Es Mambo Kacang Hijau
40 Menit