Resep Hotteok Original

• 200 gr tp terigu protein tinggi
• 100 gr tp ketan putih
• 1 sdm gula pasir
• 1 1/2 sdt ragi instan
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 200 ml air hangat

Isian:

• 3 sdm kacang tanah kupas
• 2 sdm kwaci kupas
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm gula palm atau brown sugar

1. Campur semua bahan adonan, aduk sampai kalis (agak lengket sedikit). Lalu diamkan selama 1 jam ditutup kain basah.
2. Siapkan bahan isian, sangrai kacang dan kuaci. Lalu tumbuk, aduk dengan semua bahan lain sampai tercampur rata, sisihkan.
3. Ambil adonan yang sudah mengembang, bagi menjadi 10.
4. Lumuri tangan dengan tepung atau minyak, pipihkan adonan masukkan bahan isian.
5. Cubit adonan sampai berbentuk bulat.
6. Panaskan sedikit minyak di pan, lalu panggang sambil ditekan bolak-balik.
7. Apabila sudah semakin mengembang kecokelatan, angkat dan sajikan.