Resep Jamur Krispi Enoki

• 1 bungkus jamur enoki
• 1 butir telur ayam
• Secukupnya minyak goreng

Bahan Pelapis:

• 4 sdm tepung terigu
• 1/4 sdm bawang putih bubuk
• 2 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

1. Kocok telur sebagai bahan pelapis.
2. Cuci bersih, lalu keringkan jamur dengan cara di peras hingga air mengering.
3. Kemudian dikeringkan kembali dengan cara di tekan-tekang menggunakan tissue dapur.
4. Lalu pecah enoki menjadi helai-helai tipis. Sisihkan.
5. Campurkan semua bahan pelapis.
6. Celup jamur ke dalam telur, gulingkan ke tepung sampai tercampur rata.
7. Setelah jamur selesai dilapisi, jangan langsung digoreng. Tapi saring jamur terlebih dahulu, agar sisa tepung tidak mengendap di minyak.
8. Goreng dengan minyak panas dan api besar hingga jamur coklat keemasan.
9. Angkat dan sajikan jamur krispi enoki!