Informasi Resep
75 menit
3 porsi
Jika suka rasa pedas dan manis, resep satu ini cocok untuk dicoba para Moms di rumah.
Yuk, masak jengkol balado yang praktis ini!
Bahan Jengkol Balado Pedas Manis
- 300 gram jengkol
- 6 lembar daun salam
- 1 liter air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 50 ml minyak
- 10 buah cabe rawit keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat Jengkol Balado Pedas Manis
- Cuci jengkol hingga bersih, lalu belah dua.
- Didihkan air dalam panci. Rebus jengkol bersama 2 lembar daun salam. Bisa gunakan panci presto agar jengkol cepat empuk kurang lebih 20 menit. Angkat dan tiriskan.
- Kupas dan buang kulit jengkol. Lalu pipihkan dengan ulekan. Bilas jengkol dengan air, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak, goreng jengkol sebentar lalu sisihkan.
- Haluskan cabai rawit keriting, cabai rawit merah, tomat, bawang merah, dan bawang putih.
- Panaskan minyak bekas menggoreng jengkol. Tumis bumbu yang sudah halus hingga harum.
- Lalu tambahkan 4 lembar daun salam, daun jeruk, gula pasir, dan garam sesuai selera. Aduk dan masak bumbu hingga matang.
- Terakhir, masukkan jengkol dan masak hingga terbalut bumbu dengan sempurna.
Rekomendasi Resep Lainnya
Resep Jengkol Balado Goreng
80 Menit
Resep Jengkol Balado Teri
90 Menit
Resep Jengkol Balado Cumi Asin
80 Menit
Resep Jengkol Balado
65 Menit
Resep Rendang Jengkol tanpa Bau
90 Menit
Resep Tamagoyaki Cheese
30 Menit
Resep Tamagoyaki Bayam Merah
30 Menit
Resep Fluffy Pancake Matcha
60 Menit