Informasi Resep
30 menit
4 porsi
Kombinasi antara daging kerang yang gurih dan tahu yang lembut, ditambah dengan aroma segar dari serai, membuat sajian ini begitu lezat dan menggugah selera.
Resep kerang tahu masak serai ini juga tergolong praktis karena menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Cocok disajikan untuk makan malam keluarga ataupun sebagai menu spesial saat acara bersama teman-teman.
Bahan Kerang Tahu Masak Serai
- 1,5 kg kerang tahu
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 4-5 cm jahe, cincang kasar
- 2 batang serai, geprek dan potong-potong
- 3 batang seledri
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm margarin
- 1 sdm minyak wijen
- 300-350 ml air panas
- 1 sdm kaldu jamur (non MSG)
- 4 sdm minyak sayur
Cara membuat Kerang Tahu Masak Serai
- Rendam kerang tahu dengan air garam selama 5-7 menit. Setelah itu, sikat cangkangnya dan cuci hingga bersih, pastikan tidak ada sisa pasir dalam air cucian.
- Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih cincang, jahe, dan serai hingga harum dan bawang putih berubah kekuningan. Masukkan kerang tahu ke dalam tumisan.
- Masukkan kecap ikan, saus tiram, dan kaldu jamur. Aduk rata kerang dan bumbu, lalu tumis sebentar.
- Tuangkan air panas, tutup wajan, dan masak selama 3 menit.
- Masukkan potongan cabai dan margarin, aduk rata. Tutup kembali wajan dan masak hingga kerang matang sempurna, kurang lebih selama 3 menit. Matikan kompor.
- Setelah kompor dimatikan, masukkan irisan seledri dan tambahkan minyak wijen. Aduk rata.
- Kerang tahu masak serai siap disajikan selagi hangat.
Rekomendasi Resep Lainnya
Kerang Saus Tiram ala Warteg
30 Menit
Resep Kerang Asam Manis Jagung
60 Menit
Resep Kerang Asam Manis Nanas
60 Menit
Resep Kerang Asam Manis Pedas
60 Menit