Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi Simple

• 300 gr dada ayam, cuci bersih
• 5 lembar daun salam
• 2 batang sereh, ambil putihnya dan potong serong
• 3 lembar daun jeruk, iris memanjang
• Secukupnya daun pisang
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya
• Secukupnya Lidi/tusuk gigi/steples
• Secukupnya gula, garam, dan kaldu jamur

Bumbu Halus:

• 15 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 8 buah cabai merah besar
• 8 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih

1. Rebus ayam dan daun salam hingga ayam matang. Tiriskan, kemudian lalu suwir.
2. Setelah itu, tumis bumbu halus, daun jeruk dan juga sereh hingga harum. Tambahkan sedikit air, masukkan garam, gula dan kaldu jamur, dan aduk rata.
3. Masukkan ayam suwir dan masak hingga bumbu meresap. Tambahkan kemangi, masak sebentar. Angkat dan tiriskan.
4. Siapkan daun pisang yang sudah dilap bersih, simpan di atas kompor sebentar agar lebih lentur. Kemudian tata nasi, letakkan tumisan ayam suwir di atasnya. Setelah rapi, bungkus dan sematkan lidi/tusuk gigi/steples.
5. Panggang hingga bagian atasnya sedikit kecokelatan, angkat dan siap disajikan