Resep Nasi Bakar Cumi Hijau

Bahan Nasi Liwet:

• 4 gelas beras
• 50 gram teri medan
• 4 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 batang serai, geprek
• 3 bawang merah, iris tipis
• 2 bawang putih (tambahan dari saya), iris tipis
• Secukupnya garam
• Secukupnya penyedap rasa

Cumi Bumbu Hijau:

• 250 gram cumi kering
• 10 buah cabai hijau
• 1 buah tomat hijau
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• Secukupnya garam, gula, penyedap

1. Masak beras seperti biasa memasak nasi. Beri tambahan semua bahan nasi liwet. Aduk rata.
2. Rebus cumi kering hingga lunak dan asin berkurang.
3. Blender atau ulek kasar semua bahan cumi bumbu hijau. Tumis hingga harum lalu masukkan cumi. Beri sedikit air. Masukkan garam, gula, penyedap. Tes rasa.
4. Lemaskan daun pisang di atas api kompor. Tata nasi dan cumi di atas daun. Bungkus dan bakar.
5. Nasi bakar siap dinikmati.