Resep Nasi Goreng Ikan Asin

• 1 telapak ikan asin telang bisa diganti ikan asin jambal roti (3 sdm potongan dadu)
• 2-3 piring nasi pera
• 4 siung bawang putih, cincang
• 5 siung bawang merah, cincang
• 1 batang daun bawang
• 5-6 bh cabai rawit (sesuai selera)
• Kecap asin secukupnya
• Kecap manis secukupnya,
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• Sejumput garam
• Minyak secukupnya

Pelengkap:

• Telur ceplok
• Potongan timun & tomat
• Kerupuk
• Bawang goreng

1. Rendam sebentar ikan asin, sesuaikan dengan tingkat keasinan yang diinginkan, lalu tiriskan dan potong menjadi dadu.
2. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan untuk menggoreng ikan asin. Tumis bawang hingga harum.
3. Tambahkan cabe rawit dan daun bawang, tumis hingga aromanya tercium.
4. Masukkan nasi dan bumbu lainnya ke dalam wajan, aduk hingga merata.
5. Cicipi rasanya, jika perlu tambahkan garam dan kaldu jamur sesuai selera. Setelah itu, angkat dan sajikan bersama dengan bahan pelengkap.