Informasi Resep
180 menit
10 porsi
Nasi kebuli punya aroma yang khas dan sangat menggugah selera cocok untuk acara syukuran 4 bulanan.
Nasi ini memiliki rasa yang gurih dan sedap. Penasaran untuk mencobanya di rumah?
Simak langkah membuatnya di sini.
Bahan Nasi Kebuli
- 1 kg daging kambing
- 1 kg beras
- 10 buah tomat merah dihaluskan
- 1 siung bawang bombay
- 30 butir bawang putih
- 20 butir bawang merah
- 1 ruas jahe
- 3 sdm jintan bubuk
- 3 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm lada bubuk
- 2 batang kayu manis
- 10 biji cengkeh
- 20 biji kapulaga
- 3 ruas sereh
- 5 buah cabe hijau besar
- 5 helai daun salam koja/daun kari
- 100 ml santan instan
- 2 saset susu bubuk
- 1 liter air
- 4 sdm margarin/minyak samin
- Garam
- Gula
Cara membuat Nasi Kebuli
- Haluskan bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan jahe, lalu sisihkan.
- Panaskan wajan, lalu tuangkan 1 sdm margarin dan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
- Lalu masukkan sereh, cabe hijau besar, daun kari, cengkeh, kayu manis, kapulaga indi.
- Aduk rata dan diamkan sebentar.
- Setelah itu tambahkan tomat yang sudah dihaluskan.
- Tumis sampai berubah warna dan sedikit mengeluarkan minyak.
- Selanjutnya, tambahkan ketumbar, jintan, lada bubuk, dan aduk rata.
- Setelah itu tambahkan air, dan masukkan daging, aduk rata.
- Tuangkan garam dan gula sesuai selera.
- Lalu tambahkan santan dan susu bubuk, masak hingga daging empuk, dan sisihkan.
- Khusus untuk nasi, cuci beras lalu kukus selama 10 menit.
- Setelah dikukus selama 10 menit pindahkan beras ke wadah.
- Aduk dengan diberi kuah bumbu secukupnya dari daging tadi, aduk hingga rata.
- Lalu tutup dan diamkan selama 30 menit sampai kuah terserap ke nasi.
- Setelah itu, kukus kembali hingga matang.
- Saat setelah matang, hidangkan nasi kebuli dengan tambahan potongan daging, acar, dan lauk lainnya, maka nasi kebuli siap untuk disantap.
Rekomendasi Resep Lainnya
Resep Nasi Kuning Kukus
50 Menit
Resep Nasi Kuning Gorontalo
120 Menit
Resep Nasi Kuning Samarinda
90 Menit