Informasi Resep
45 menit
10 porsi
Renyah dan kering di luar tapi kenyal dan lembut di dalam itu adalah gambaran tekstur dari otak-otak ikan tenggiri goreng.
Tekstur inilah yang membuat otak-otak goreng ikan tenggiri sangat cocok dinikmati sebagai kudapan.
Ingin coba membuatnya sendiri di rumah? Berikut bahan dan cara membuat resep otak-otak goreng ikan tenggiri.
Bahan Otak-Otak Ikan Tenggiri Goreng
- 400 gram fillet ikan tenggiri
- 1 butir telur
- 150 gram tepung sagu (bisa diganti dengan tepung tapioka)
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt penyedap rasa jamur
- 1 batang daun bawang, iris halus
Cara membuat Otak-Otak Ikan Tenggiri Goreng
- Siapkan food processor. Masukkan ikan tenggiri, telur, bawang putih, garam, merica, dan penyedap rasa jamur. Haluskan seluruh bahan hingga rata.
- Pindahkan ikan yang telah dihaluskan ke dalam mangkuk berukuran besar. Tambahkan tepung sagu dan irisan daun bawang. Aduk hingga adonan rata.
- Olesi tangan dengan minyak agar tidak lengket. Ambil adonan otak-otak secukupnya lalu pilin menggunakan tangan hingga berbentuk lonjong.
- Didihkan air dalam panci dan rebus adonan otak-otak hingga mengapung. Tiriskan.
- Panaskan minyak lalu goreng adonan otak-otak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan.
Topik Terkait
otak otakRekomendasi Resep Lainnya
Resep Otak-otak Ikan Tongkol
30 Menit
Resep Otak-otak Ikan Bandeng
60 Menit
Resep Otak-otak Ikan Tuna
60 Menit
Resep Otak-Otak Ikan Gabus Bakar
45 Menit
Resep Otak-Otak Ikan
45 Menit
Resep Tamagoyaki Cheese
30 Menit
Resep Tamagoyaki Bayam Merah
30 Menit