Resep Pancake Cokelat Lipat

• 250 gram terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 500 ml air/susu/santan
• 5 sdm gula pasir
• 1/2 sdt ragi instant
• 1/4 sdt baking powder
• Secukupnya vanili bubuk
• 1 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt cokelat bubuk
• Sejumput garam

Topping:

• Meses cokelat
• Susu kental manis

1. Kocok rata (telur, gula dan air) tuang bahan cair ke dalam bahan tepung dan bertahap, aduk rata dan saring jika perlu. Diamkan selama 1 jam. Sampai bergelembung.
2. Panaskan wajan hingga panas, kecilkan api, lalu tuang 1 sendok adonan biarkan kue keluar lubang-lubang kecil hingga tidak ada adonan yang masih basah.
3. Angkat dan langsung beri isian, lipat saat masih panas dan rapatkan bagian ujung supaya tidak keluar isian nya. Lakukan sampai habis.
4. Dinginkan dan simpan dalam wadah kedap supaya tidak kering.
5. Sajikan hangat lebih enak.