Resep Puding Cokelat dan Peach

Puding Lapis 1 - Cokelat:

• 1 bungkus agar-agar bubuk plain (7 gr)
• 100 gr gula pasir, sesuai selera
• 1 sdm bubuk cokelat
• Sejumput garam
• 50 gr dark chocolate compound, iris tipis
• 750 ml susu UHT putih

Puding Lapis 2 - Susu Vanila:

• 1 bungkus bubuk agar-agar (7 gr)
• 750 ml susu putih
• 100 gr gula pasir
• Sejumput Garam
• 1/4 sdt pasta vanilla
• 3 buah peach kaleng, potong kecil-kecil

Puding Lapis 3 - Cokelat:

• 4 gr bubuk agar-agar (1/2 bungkus)
• 60 gr gula pasir, sesuai selera
• 1 sdt bubuk cokelat
• 25 gr dark chocolate compound
• Sedikit Garam
• 350 ml susu UHT putih

1. Buat pudding lapis 1 - cokelat dengan cara campur semua bahan puding, tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai gula larut. Masak puding sampai mendidih. Matikan api dan aduk-aduk adonan puding sampai uap air berkurang lalu masukkan puding ke dalam cetakan ukuran dia. 24 cm.
2. Buat pudding lapis 2 - susu vanilla dengan cara campur semua bahan puding, tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai gula larut. Masak puding sampai mendidih. Matikan api dan aduk-aduk sampai uap air berkurang. Potong-potong buah peach, sisihkan.
3. Setelah bagian atas puding lapisan 1 (coklat) berkulit, tuang adonan putih sedikit demi sedikit dengan sendok. Setelah puding cokelat tertutup rata, susun buah peach diatas puding putih. Tutupi potongan buah peach dengan sisa puding susu sedikit demi sedikit. Diamkan sampai bagian atas puding berkulit.
4. Buat puding lapis 3 - cokelat dengan mencampur semua bahan puding, tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai gula larut. Masak puding sampai mendidih. Matikan api dan aduk-aduk sampai uap air berkurang.
5. Setelah bagian atas puding susu vanilla sudah berkulit, tuang adonan puding cokelat sedikit demi sedikit dengan sendok sampai rata. Diamkan puding sampai dingin.
6. Jika puding sudah dingin, simpan puding di lemari es sebelum dihidangkan. Bisa ditambahkan vla juga sesuai selera.