Resep Rendang Daging Sapi dan Kentang Khas Padang

• 1/2 kg daging
• 1/2 kg kentang kecil
• 2 liter santan kental dari 2 kelapa tua
• 100 gram cabai giling

Bumbu Halus:

• 100 gram bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jari jahe
• 2 sendok makan ketumbar
• 1 buah pala
• 6 buah cengkeh

Bumbu Cemplung:

• 2 jempol lengkuas
• 2 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 bunga lawang
• 3 buah kapulaga
• 3 cm kayu manis

1. Peras kelapa parut dengan air hingga menghasilkan santan.
2. Bersihkan kentang dan potong menjadi dua bagian.
3. Giling bumbu halus, lalu tumis hingga wangi.
4. Masukkan bumbu cemplung dan daging, masak hingga wangi hingga bumbu meresap, lalu masukkan santan.
5. Masak sampai menyusut dan masukkan kentang.
6. Selanjutnya masak dengan api kecil hingga kering.
7. Rendang daging kentang siap disajikan.