Resep Roti Canai Keju

• 250 gr Terigu protein tinggi
• 1 Kuning telur, 1/2 putih telur
• 50 ml Unsalted butter cair atau boleh diganti minyak goreng
• 20 ml Minyak goreng
• 1/2 sdt Garam
• 100 ml Susu cair hangat

Bahan Isian:

• Unsalted Butter secukupnya untuk olesan
• Keju parut secukupnya
• Minyak goreng secukupnya, utk merendam adonan.

1. Pada wadah, masukkan butter cair, minyak goreng, susu hangat, dan telur, aduk rata.
2. Masukkan terigu dan garam, lalu uleni sampai kalis dan banting-banting sekitar 10 menit.
3. Bulatkan adonan.
4. Bagi adonan menjadi 8 bagian. Rendam bulatan adonan pada minyak goreng dan tutup dengan menggunakan kain lembab.
5. Biarkan 1,5 jam - 2 jam.
6. Ambil 1 buah adonan, lebarkan seperti kulit martabak, olesi permukaannya dengan butter.
7. Taburi keju parut
8. Gulung atau linting adonan, lakukan sampai habis. Diamkan lintingan adonan selama 30 menit
9. Ambil satu gulungan adonan, gulung ujung-ujungnya berlawanan arah seperti konde.
10. Tumpuk kedua gulungan dan pipihkan adonan menggunakan telapak tangan.
11. Panggang roti canai di pan anti lengket sampai matang.
12. Roti canai keju siap dihidangkan.