Resep Sayur Krecek Kacang Tolo

• 3 sdm minyak sayur, untuk menumis
• 100 g ebi sangrai
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 6 buah cabai rawit merah
• 6 buah cabai rawit hijau
• 100 g kacang tolo
• 300 g krecek
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam
• 1½ L santan, dari 2 butir kelapa parut
• 1 sdm air asam jawa

Bahan yang Dihaluskan:

• 10 butir bawang merah
• 8 buah cabai merah besar
• 6 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting

1. Panaskan minyak dengan api sedang untuk menumis bumbu-bumbu halus.
2. Lalu, masukkan ebi, daun salam, serai, dan lengkuas kemudian masak hingga harum.
3. Selanjutnya, tambahkan cabai rawit dan masak hingga semua bahan tercampur dan layu.
4. Berikutnya, masukkan kacang tolo, krecek, gula, dan garam.
5. Kemudian, aduk semua bahan hingga tercampur rata.
6. Tuangkan santan dan masak hingga mendidih.
7. Tambahkan air asam jawa dan aduk hingga merata.
8. Jika semua bahan sudah matang, maka angkat dan tiriskan.
9. Kini resep sayur krecek kacang tolo sudah bisa disantap selagi hangat.
10. Agar semakin nikmat, Moms bisa memadukannya dengan tahu dan tempe goreng.