Resep Soto Bandung Simpel

• 500 gram daging sapi
• 1 buah lobak
• 1 sereh (geprek)
• 1 ruang jahe (geprek)
• Garam
• Gula
• 1 liter air

Topping

• Daun seledri (iris)
• Daun bawang (iris)
• Bawang goreng
• Kacang kedelai goreng
• Jerus nipis

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sdt merica
• 3 sdm minyak goreng

1. Siapkan bahan-bahan, kemudian iris daging sapi lalu rebus dengan air. Jika sudah mendidih buang kotoran yang ada di atas air didihan daging dan matikan kompor.
2. Iris tipis lobak, beri garam dan garam. Aduk secara rata dan sedikit di tekan kemudian bilas dengan air (cara agar tidak pahit).
   Setelah itu rebus lobak hingga matang.
3. Haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah, merica), kemudian masukan ke dalam teflon yang berisi minyak. Tumis dengan sereh dan jahe hingga wangi.
4. Jika bumbu halus sudah matang dan harum, masukan ke dalam rebusan daging dan berikan garam, gula, penyedap (optional).
5. Tuangkan lobak ke dalam panci atau bisa di piring saat akan di sajikan. Tambahkan juga kacang kedelai goreng, bawang goreng, daun seledri, daun bawang dan perasan jeruk nipis. Soto siap dihidangkan.