Resep Soto Betawi Susu Dancow

• 1 kg daging sapi yang empuk /bagian kisi atau has dalam
• 500 ml air rebusan daging
• 500 ml susu uht

Bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 1 sdt merica utuh
• 1 sdt ketumbar
• Seruas kunyit, bakar

Bumbu cemplung:

• 3 bh kapulaga
• 3 bh cengkeh
• 2 cm kayu manis
• 2 bh bunga lawang
• 1 sdm kaldu bubuk sapi
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 300 ml santan dari 1/2 kelapa (me: santan instan)
• 2 btg serai
• 2 lembar daun salam
• 2 sachet dancow bubuk

1. Siapkan bahan-bahannya, rebus daging hingga empuk. Bumbu dihaluskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukan bumbu cemplung.
3. Masukan ke rebusan daging.
4. Tambahkan santan kental, aduk-aduk.
5. Tambahkan susu uht. Beri garam, gula, kaldu bubuk.
6. Kemudian tambahan susu bubuk. Koreksi rasa, angkat.
7. Sajikan dengan bahan pelengkap
8. Tambahkan keripik kentang, telur rebus, potongan tomat, perkedel, emping dan sambal.
9. Resep soto Betawi susu Dancow siap disajikan.