Resep Sotong Asam Manis

• 300 gr sotong, cuci bersih
• 1 buah jeruk nipis

Bahan iris:

• 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/2 buah bawang bombay (jika ukurannya besar)

Bumbu saus:

• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• lada hitam butir secukupnya, haluskan
• air secukupnya
• garam dan gula secukupnya

1. Potong-potong sotong dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, bilas bersih.
2. Tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga matang.
3. Masukkan cabai rawit dan tomat, masak hingga matang.
4. Masukkan sotong dan aduk rata dengan bumbu.
5. Tuang bahan bumbu, aduk rata hingga mendidih. Tuang air secukupnya dan masak hingga saus mengental. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
6. Sotong asam manis siap dinikmati.