Informasi Resep
Menu sotong goreng adalah salah satu menu yang paling populer dipesan di restoran yang menyajikan seafood.
Sotong goreng juga biasanya menjadi pilihan untuk Si Kecil yang sulit makan sotong dengan metode masak lain
Kemungkinan karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih ketika digoreng.
Sotong goreng ternyata cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang biasanya ada di dapur.
Jika Moms ingin lebih praktis, Moms juga boleh menggunakan tepung goreng instan yang biasanya dijual di pasar maupun swalayan.
Jangan takut sotong akan berbau amis, kuncinya adalah merendam sotong dengan air perasan buah lemon atau jeruk nipis selama beberapa menit sebelum dilumuri adonan tepung goreng.
Sotong juga sebaiknya dimarinasi dengan beberapa bumbu terlebih dahulu agar rasanya lebih lezat dan rasa tepung tidak terlalu dominan.
Resep sotong goreng tepung ini hasilnya renyah dan cocok dijadikan lauk bersama dengan sayuran lainnya.
Bahan Sotong Goreng
- Sotong 250 gram
- Lemon (½ buah) atau jeruk nipis (1 buah)
- Garam ½ sdt
- Lada ½ sdt
- Ketumbar ½ sdt
- Bawang putih 5 siung
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Tepung:
- Tepung terigu 9 sdm
- Tepung maizena 3 sdm
- Garam ½ sdt
- Lada ½ sdt
- Kaldu jamur atau ayam instan ½ sdt
- Telur 1 butir
Cara membuat Sotong Goreng
- Bersihkan sotong dari tulang dan kantong tinta. Setelah bersih, potong-potong sotong lalu lumuri rata dengan air perasan lemon atau jeruk nipis selama 20-30 menit.
- Bilas sotong dengan air. Campurkan garam, lada, ketumbar, dan bawang putih cincang bersama sotong dalam mangkuk, kemudian diamkan kembali sekitar 1-2 jam di dalam kulkas.
- Kocok lepas telur dalam mangkuk, sisihkan.
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, lada, dan kaldu instan ke dalam wadah lainnya, aduk rata.
- Celupkan sotong ke dalam telur, kemudian ke dalam adonan tepung. Tekan-tekan atau cubit-cubit sotong agar tepung menempel. Goreng ke dalam minyak panas hingga matang dan warnanya berubah keemasan, kurang lebih selama 3 menit.
- Sajikan dengan saus sambal atau saus lainnya.
Rekomendasi Resep Lainnya
Resep Sotong Asam Manis
Resep Sotong Saus Padang
Resep Sotong Bakar
Resep Tamagoyaki Cheese
Resep Tamagoyaki Bayam Merah
Resep Fluffy Pancake Matcha
Resep Es Mambo Kacang Hijau
Resep Kue Pukis Pandan Kekinian