Resep Spaghetti Brulee Panggang

• 225 gr fettuccine atau spaghetti
• 250 gr saus bolognese
• 20 gr bawang bombay, cincang halus
• 3–4 siung bawang putih, cincang
• Secukupnya oregano

Cream atau saus béchamel:

• 20 gr mentega (butter)
• 10 gr tepung terigu
• 150 ml susu cair
• 3 lembar keju slice (opsional)
• Sejumput garam dan lada hitam
• Secukupnya oregano (opsional)

Topping: keju mozzarella (contoh: Mozza Quick Melt)

1. Rebus fettuccine atau spaghetti hingga matang al dente sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Siapkan bawang putih cincang dan bawang bombay iris. Tumis dengan sedikit butter atau minyak hingga harum, lalu tambahkan oregano.
3. Masukkan saus bolognese dan sedikit air, aduk rata, dan koreksi rasa. Setelah matang, sisihkan.
4. Campurkan fettuccine yang sudah direbus dengan saus bolognese. Tuang ke dalam loyang kaca atau aluminium cup.
5. Jika ada, Moms bisa menambahkan keju parmesan untuk rasa lebih gurih.
6. Lelehkan butter atau margarin di dalam sauce pan. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata dan jangan sampai menggumpal.
7. Tuang susu cair sedikit demi sedikit, masukkan keju, garam, dan lada hitam, lalu aduk hingga mengental. Koreksi rasa sesuai selera, angkat.
8. Tuang saus bechamel di atas pasta yang sudah dicampur saus bolognese. Tambahkan topping keju mozzarella dan taburi sedikit oregano.
9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C selama ±20 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing.
10. Setelah matang, Moms bisa menambahkan taburan oregano atau keju parmesan lagi. Sajikan selagi panas untuk rasa terbaik.