Resep Takoyaki Isi Udang

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 27 gram susu bubuk (bisa dihilangkan jika menggunakan susu UHT)
• 2 butir telur
• 2 batang daun bawang
• 450 ml air (atau bisa diganti dengan susu UHT untuk rasa yang lebih nikmat)
• 2 sendok teh kaldu jamur
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Isian:

• Udang segar secukupnya, kupas dan potong dengan ukuran sekitar 1 cm
• Jagung manis pipil
• Sosis, potong dadu

Bahan Tambahan:

• Saus teriyaki secukupnya
• Mayones secukupnya
• Nori secukupnya
• Saus sambal secukupnya

1. Panaskan cetakan takoyaki sambil membuat adonan.
2. Campurkan bahan-bahan kering, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan merata dan tidak ada gumpalan (bisa disaring jika perlu).
3. Pindahkan adonan ke dalam gelas takar atau teko kecil agar lebih mudah digunakan.
4. Masukkan bahan isian ke dalam cetakan takoyaki yang sudah panas, lalu tuangkan adonan hingga cetakan penuh.
5. Setelah adonan setengah matang, balik menggunakan sumpit, lalu tambahkan adonan pada bagian kosong cetakan.
6. Putar-putar takoyaki hingga berbentuk bulat dan matang secara merata.
7. Angkat takoyaki yang sudah matang dan siapkan bahan topping. Masukkan topping ke dalam piping bag, serta potong-potong nori kecil-kecil.
8. Tambahkan topping di atas takoyaki dan siap disajikan.