Sayur Lodeh Tahu Pepaya Muda

• 250gr pepaya muda, potong
• 10 kotak tahu sumedang
• 2 bh wortel, potong dadu

Bumbu Tumis :

• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 30 bh cabe rawit (sesuaikan selera)
• 2 ruas laos
• 200 ml santan instan
• 1.5 lt air
• 4 lbr daun salam
• 1 sdt kunyit bubuk
• 3 sdt garam
• 3 sdt gula
• 1 bks kaldu sapi bubuk (opsional)
• 2 btg daun pre

1. Pertama-tama, potong tahu sumedang, lalu cuci dan tiriskan. Kemudian goreng tahu sesuai selera, bisa setengah matang ataupun mataang.
2. Kemudian, potong-potong bumbu tumis dan geprek laos.
3. Panaskan minyak,tumis bumbu potong & laos gepreknya, masak hingga layu & harum.
4. Setelah itu, masukkan wortel yang sudah dipotong kemudian masak hingga setengah matang dan masukkan air serta tahu.
5. Masukkan santan, bumbu, periksa rasa.
6. Lalu, masukkan daun salam & kunyit bubuk, masak hingga matang, aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah.
7. Terkahir, cek rasa bila sudah sesuai, taburi dengan potongan daun pre.