Informasi Resep
90 menit
16 porsi
Salah satu serabi Solo yang populer adalah serabi gulung khas Notosuman. Tak perlu jauh-jauh membeli di Solo, Moms bisa membuatnya sendiri di rumah, lho.
Berikut ini bahan-bahan dan langkah-langkah yang bisa Moms lakukan.
Bahan Serabi Solo Gulung
- 125 gr tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 350 ml santan kekentalan sedang
- 1 butir telur
- 25 gr gula pasir
- 1 sdt ragi
- Sejumput garam
- 2 lembar daun pandan
- Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat Serabi Solo Gulung
- Didihkan santan dengan garam dan daun pandan, aduk perlahan agar tidak pecah.
- Setelah mendidih matikan api lalu diamkan sejenak dan tambahkan santan kental sebanyak 50 ml, lalu sisihkan.
- Siapkan tepung beras, tapioka, gula pasir dan ragi. Setelah adonan santan memiliki suhu ruang, tuang secara perlahan dan aduk perlahan agar tepung tidak menggumpal.
- Lalu, setelah adonan jadi masukkan telur dan aduk hingga telur tercampur rata lalu tutup wadah dengan rapat dan biarkan hingga 1 jam.
- Sementara menunggu adonan jadi, siapkan daun pisang dan potong-potong sesuai selera
- Panaskan teflon dengan api paling kecil lalu tuang 1 sendok sayur, tutup teflon sampai muncul lubang-lubang, tambahkan topping dan ratakan
- Siapkan daun pisang, gulung serabi, lapisi daun pisang dan sajikan.
Rekomendasi Resep Lainnya
Resep Serabi Padang
30 Menit
Resep Serabi Kelapa Jagung Manis
45 Menit
Resep Serabi Teflon
90 Menit
Resep Serabi Oncom
120 Menit
Resep Serabi Banjar
90 Menit
Resep Serabi Rainbow
120 Menit
Resep Serabi Tepung Beras
170 Menit
Resep Serabi Solo Notosuman
180 Menit