Resep Soto Betawi Bumbu Instan

• 500 gr ayam fillet
• 3 buah kentang, potong kotak
• 2 buah tomat
• 2 batang daun bawang
• Jeruk limau

Bahan Pelengkap:

• Emping
• Sambal

1. Rebus ayam sampai empuk. Angkat ayamnya. Saring kaldunya.
2. Goreng kentang yang sudah dipotong kotak-kotak.
3. Goreng ayam yang tadi sudah direbus. Setelah digoreng, kemudian suwir.
4. Potong tomat sesuai selera. Iris tipis daun bawang dan belah dua jeruk limau.
5. Sisihkan untuk topping.
6. Didihkan kembali kaldu ayam. Campurkan dengan bumbu instan dan santan instan. Aduk rata.
7. Tambahkan garam dan penyedap bila dirasa kurang pas. Kalau sudah mendidih. Matikan api.
8. Tata ayam, kentang, dan tomat dalam mangkuk.
9. Kemudian siramkan dengan kuah.
10. Taburi daun bawang dan kucuri jeruk limau.
11. Soto Betawi bumbu instan pun telah siap dihidangkan.