Plecing Kangkung Teri

Bahan-bahan

• 2 ikat kangkung

Bumbu pelengkap

• Garam secukupnya
• Gula merah dan gula pasir
• 2 siung bawang merah
• 4 siung bawang merah
• 10 butir cabai rawit
• Cabai merah (jika perlu)
• 1/2 kg buah tomat (jika perlu)
• 2 sdm teri urang
• Penyedap rasa

1. Potong kangkung, cuci, dan rebus sebentar.
2. Potong-potong tomat yang sudah dicuci bersih di bawah air mengalir.
3. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan garam.
4. Siapkan wajan, tambahkan segelas air, lalu masukkan tomat. Masak sambil penyet tomat hingga hancur.
5. Masukkan penyedap rasa dan teri urang. Masak sampai mendidih.
6. Moms bisa menambahkan air jika diperlukan
7. Tata kangkung di atas piring, lalu siram dengan bumbu yang sudah disiapkan
8. Plecing kangkung teri siap disajikan!