21 Desember 2023

16 Makanan Khas Bangka Belitung, Coba Lempah Kuning, Moms!

Sambal lingkung dan kericu menarik untuk dijadikan oleh-oleh
16 Makanan Khas Bangka Belitung, Coba Lempah Kuning, Moms!

Makanan khas Bangka Belitung adalah warisan kuliner yang kaya akan cita rasa dan tradisi.

Kepulauan Bangka Belitung, yang terletak di sebelah timur Sumatera, menyajikan hidangan-hidangan yang menggugah selera dan unik, mencerminkan kekayaan alam dan keanekaragaman budaya setempat.

Mulai dari makan berat, minuman, hingga camilan yang bisa dibawa pulang ke rumah menjadi jajaran makanan khas Bangka Belitung yang patut dicoba. 

Jika Moms memiliki kesempatan untuk berlibur ke sana, jangan lupa untuk mencicipi beberapa makanan khas Bangka Belitung tersebut, ya.

Moms bisa mengeksplorasi lidah dengan makanan-makanan khas Melayu, yang biasanya hanya bisa ditemukan dari makanan khas Bangka Belitung.

Melimpahnya makanan khas Bangka Belitung karena bahan-bahan masakan yang digunakan berbeda antara pulau Bangka Belitung dengan pulau Belitung.

Ditambah adanya pengaruh dari masyarakat lain, terutama Sumatera Selatan dan juga Tionghoa.

Baca Juga: Istidraj: Pengertian, Tanda, Bahaya, dan Cara Menghindarinya

Makanan khas Bangka Belitung

Makanan khas Bangka Belitung biasanya didominasi dengan makanan berbahan dasar seafood yang diolah dengan cita rasa Melayu juga Tionghoa.

Tentu saja, Moms yang menyukai gurihnya seafood dan rempah-rempah, wajib mencicipi makanan khas Bangka Belitung saat bertandang ke sana.

1. Lempah Kuning

Lempah Kuning
Foto: Lempah Kuning (Cookpad.com/Rainbow Plate)

Buat Moms yang suka makan ikan, Moms bisa mencoba makanan khas Bangka Belitung yang satu ini.

Umumnya, lempah adalah masakan berkuah.

Sementara lempah kuning merupakan makanan serupa sup ikan dengan kuah berwarna kuning.

Lempah Kuning ini mengandung banyak rempah seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai merah, lengkuas, juga belacan.

Ada juga lempah kuning yang menambahkan potongan nanas pada lempah untuk menciptakan rasa segar.

Untuk makanan khas Bangka Belitung yang satu itu, biasanya disebut dengan Lempah Nanas.

Selain itu, warga setempat biasanya menambahkan sayuran dan kacang kedelai.

Biasanya ikan kakap merah atau ikan tenggiri yang digunakan untuk makanan khas Bangka Belitung yang bercitarasa gurih ini.

2. Belacan

Belacan
Foto: Belacan (Indonesiakaya.com)

Belacan adalah makanan khas Bangka Belitung yang mempunya aroma dan cita rasa yang unik karena terbuat dari fermentasi hasil laut.

Makanan khas yang satu ini biasanya digunakan sebagai bumbu tambahan atau penyedap rasa untuk berbagai makanan, seperti sambal.

Belacan memang serupa dengan Terasi.

Namun bedanya, terasi terbuat dari udang rebon segar, yang difermentasi, kemudian dikemas

Baca Juga: 8 Tipe Gangguan Proses Visual pada Anak, Wajib Tahu Moms!

3. Rusip

Rusip
Foto: Rusip (Ksmtour.com)

Berbeda dengan belacan sebagai bumbu tambahan untuk penyedap sambal dan makanan lain, rusip justru sebagai lauk tambahan dalam seporsi nasi.

Dikutip dari laman Pemerintah Daerah Bangka Tengah, makanan khas Bangka Belitung yang satu ini merupakan sambal yang terbuat dari ikan teri yang difermentasi dengan menggunakan garam, air gula aren, dan air kerak nasi.

Fermentasi ikan ini baru siap dikonsumsi setelah mengeluarkan aroma khas.

Jika sudah begitu, tambahkan irisan cabai, bawang merah, dan perasan jeruk sambal.

Rusip siap disantap dengan nasi panas, lalapan, dan lauk lainnya.

4. Mi Bangka

Mi Bangka
Foto: Mi Bangka (Id.wikipedia.org/Midori)

Mi adalah salah satu makanan yang paling banyak digemari, tidak terkecuali dengan makanan khas Bangka Belitung yang satu ini, mi bangka.

Bakmi yang satu ini biasanya disajikan dengan kuah kaldu dari tulang dengan topping daging ayam, daging sapi, serta makanan laut.

5. Mi Koba

Mie Koba Bangka Belitung.jpeg
Foto: Mie Koba Bangka Belitung.jpeg (Cookpad.com/Charis)

Varian bakmi yang juga menjadi makanan khas Bangka Belitung adalah mi koba.

Mi koba disajikan dengan kuah kaldu yang terbuat dari ikan tenggiri.

Ikan tenggiri yang direbus kemudian digiling.

Lalu ditumis dan direbus lagi bersama bumbu rempah-rempah, seperti pala, cengkeh, ketumbar dan gula aren serta kayu manis.

Untuk menambahkan citarasa, bakmi ini biasanya ditambahkan perasan air jeruk kunci, yang serupa dengan jeruk nipis.

Baca Juga: 9 Tips Menata Kamar Mandi Agar Terlihat Luas dan Nyaman

6. Sup Gangan

Sup Gangan
Foto: Sup Gangan (Indonesiakaya.com)

Makanan khas Bangka Belitung berkuah yang mengandung ikan lainnya adalah sup gangan.

Buat Moms penggemar ikan wajib mencicipi makanan yang satu ini.

Bahan utama dari sup gangan adalah ikan tenggiri segar, yang diolah bersama rempah cabai, bawang, lengkuas, dan kunyit.

Selain gurih, makanan khas Bangka Belitung yang satu ini juga memiliki citarasa pedas yang menggugah selera.

Moms juga tak perlu khawatir, dengan rempah-rempahnya sup yang satu ini juga tidak memiliki aroma amis sama sekali.

Selain menggunakan ikan, sup gangan juga bisa diolah dengan menggunakan daging sapi, yang disebut dengan gangan darat.

7. Lakso

Lakso
Foto: Lakso (Cookpad.com/Irma Rays)

Pencinta mi juga sebaiknya tidak melewatkan makanan khas Bangka Belitung yang satu ini, lakso.

Namun berbeda dengan kebanyakan mi yang menggunakan terigu, lakso dibuat dengan tepung beras yang dicampur tepung sagu.

Bahan dasar itu membuat warna mi yang satu ini menjadi putih, seperti pantiaw.

Lakso biasanya disajikan dengan kuah ikan dicampur santan kuning yang membuat rasanya menjadi gurih.

Sementara rempah-rempah seperti ketumbar, kemiri, bawang merah, kunyit membuat aroma dan rasanya semakin kaya.


8. Pantiaw

Pantiaw
Foto: Pantiaw (Instagram.com/fauziahriva)

Ingin mencoba mi kwetiaw yang menjadi makanan khas Bangka Belitung?

Moms bisa mencicipi pantiaw yang  bentuk mienya lebar dan gepeng, warnanya seputih susu, dengan tekstur yang kenyal.

Biasanya pantiaw disajikan bumbu yang terbuat ikan giling sebagai topping, kemudian disiram dengan rebusan kuah bakwan.

Atau, Moms juga bisa menikmatinya tanpa kuah bersama bumbu ikan giling, taburan bawang goreng, dan seledri.

Berbeda dengan kwetiaw, makanan khas Bangka Belitung yang satu ini terbuat dari tepung beras atau tepung gandum.

Tepung inilah yang membuat warna pantiaw menjadi seputih susu.

Baca Juga: 10 Rekomendasi Warna Foundation untuk Kulit Sawo Matang

9. Berego

Berego
Foto: Berego (Budaya-indonesia.org)

Moms penggemar lontong opor mungkin perlu mencicipi Berego sebagai salah satu makanan khas Bangka Belitung saat berkunjung ke pulau tersebut.

Bedanya dengan lontong yang terbuat dari beras, Berego dibuat dengan menggunakan campuran tepung beras dan sagu.

Kemudian disantap bersama kuah kari ikan.

Biasanya warga Bangka Belitung menyajikan Berego bersama makanan khas Bangka Belitung lainnya seperti Gangan, Lakso, dan lainnya.

10. Siput Gonggong

Siput Gonggong
Foto: Siput Gonggong (Flickr.com/alantankenghoe)

Saat mengunjungi Bangka Belitung, Moms juga bisa mencicipi siput gonggong.

Makanan khas Bangka Belitung ini cukup mudah ditemukan karena banyak yang menjajakannya.

Sesuai namanya, makanan khas Bangka Belitung yang satu ini berupa siput yang diolah dengan direbus atau digoreng kemudian dinikmati bersama sambal. 

Namun, berbeda dengan kebanyakan siput yang hidup di darat, siput gonggong merupakan salah satu hewan laut.

Cara mengkonsumsi siput ini cukup mudah, keluarkan siput tersebut dengan menggunakan tusuk gigi.

Kemudian oleskan pada kuah sambal yang sudah disiapkan.

11. Tai Fu Sui

Tai Fu Sui
Foto: Tai Fu Sui (Cookpad.com/Dwi Purwaningsih)

Ada minuman khas Bangka-Belitung yang patut Moms coba, yaitu tai fu sui.

Meskipun tidak memiliki nama khas Indonesia, minuman ini sudah dikenal sejak lama lho, Moms.

Tai fu sui adalah minuman yang terbuat dari kacang kedelai.

Jadi, memang mirip dengan susu kedelai yang biasa Moms konsumsi.

Untuk mencicipi tai fu sui yang lezat, Moms bisa datang ke Alun-alun Pangkalpinang.

Baca Juga: 5 Sekolah Montessori di Tangerang, Lengkap dengan Biaya!

Makanan Khas Bangka Belitung untuk Oleh-oleh

Saat bertandang ke Bangka Belitung dan menikmati berbagai macam kuliner khasnya, rasanya tidak lengkap jika pulang dengan tangan kosong.

Untuk mengobati rasa kangen Moms pada makanan khas Bangka Belitung di rumah, Moms bisa membawa pulang berbagai camilan khas untuk dinikmati bersama keluarga maupun teman-teman.

Berikut adalah makanan khas Bangka Belitung yang berupa camilan dan dapat Moms jadikan buah tangan.


12. Sambal Lingkung

Sambal Lingkung
Foto: Sambal Lingkung (Instagram.com/xanderskitchen)

Sambal lingkung adalah salah satu makanan khas Bangka Belitung yang bisa Moms bawa pulang untuk oleh-oleh.

Bentuk dan teksturnya seperti abon, namun terbuat dari berbagai ikan seperti ikan hiu kecil, ikan parang, ikan tenggiri, atau ikan mayong.

Ikan-ikan tersebut diolah dengan cara dikukus atau direbus kemudian dihaluskan.

Kemudian ditumis dengan berbagai bumbu rempah.

Sambal lingkung bisa dijadikan teman makan nasi panas atau dapat dijadikan isian lemper dan roti.

13. Bong Li Piang

Bong Li Piang
Foto: Bong Li Piang (Indonesiakaya.com)

Moms juga bisa membawa pulang makanan khas Bangka Belitung yang satu ini, bong li piang untuk oleh-oleh sahabat maupun keluarga.

Kue yang satu ini memiliki tekstur yang lembut seperti bantal dengan rasa yang manis.

Terbuat dari tepung terigu, santan, gula aren, dan nanas. Biasanya makanan ini berisikan selai nanas. Saat ini ada cukup banyak varian isi dari bong li iang.

Baca Juga: Suami Sering Marah Tanpa Alasan? Hadapi dengan Cara Ini

14. Kericu

Kericu
Foto: Kericu (Instagram.com/yulichia88)

Makanan khas Bangka Belitung yang bisa Moms jadikan oleh-oleh maupun camilan lainnya adalah kericu, yang terbuat dari telur cumi.

Makanan bertekstur renyah dengan citarasa gurih ini berbahan dasar adonan telur cumi, sagu, telur ayam, garam dan penyedap.

15. Lempok Cempedak

Lempok Cempedak
Foto: Lempok Cempedak (Cookpad.com/Linda Alamee)

Lempok cempedak menjadi salah satu makanan khas Bangka Belitung yang paling banyak diburu oleh wisatawan sebagai oleh-oleh atau camilan di rumah.

Sesuai dengan namanya, lempok atau dodol ini terbuat dari buah cempedak yang memiliki citasa rasa legit dengan tekstur yang kenyal.

Moms bisa dengan mudah mendapatkan makanan khas yang satu ini karena banyak tersedia di pusat oleh-oleh Bangka Belitung.

16. Sirup Jeruk Kunci

Sirup Jeruk Kunci
Foto: Sirup Jeruk Kunci (Kukm.babelprov.go.id)

Jeruk kunci adalah salah satu buah khas Bangka Belitung yang berkhasiat karena kandungan vitamin C nya melimpah.

Kandungan vitamin C jeruk yang satu ini bahkan dipercaya lebih kaya dibanding jenis jeruk lainnya.

Jeruk kunci kerap dicari untuk dijadikan sebagai campuran obat batuk, obat pilek, dan obat masuk angin bagi anak-anak dengan cara direbus bersama dengan kayu putih dan dioleskan ke punggung dan dada anak.

Jeruk kunci juga kerap dijadikan sirup oleh warga Bangka Belitung sebagai buah tangan untuk para wisatawan yang berkunjung ke sana. 

Baca Juga: Sholawat Ummi, Benarkah 'Imbalannya' Bertemu Rasulullah?

Itulah makanan khas Bangka Belitung yang berupa makanan berat untuk Moms coba saat mengunjungi Bangka Belitung.

Terdapat pula makanan khas Bangka Belitung berupa makanan ringan untuk Moms jadikan buah tangan. 

  • https://pariwisataindonesia.id/kuliner/5-kuliner-khas-bangka-belitung/
  • https://www.gotravelly.com/blog/makanan-khas-bangka/
  • https://bangkatengahkab.go.id/halaman/detail/rusip#:~:text=Rusip%20merupakan%20salah%20satu%20dari,daun%20singkong%2C%20mentimun%20dan%20sebagainya.
  • https://ksmtour.com/wisata-kuliner/kuliner-bangka/mie-koba-dengan-gurihnya-kuah-ikan-tenggiri-khas-bangka.html
  • https://ksmtour.com/wisata-kuliner/kuliner-belitung/sup-gangan-citarasa-spesial-kuliner-belitung.html
  • http://beautiful-indonesia.umm.ac.id/id/foto/jelajah-daerah/bangka-belitung/lakso-bangka-kuliner-mie-kuah-santan-khas-bangka-belitung.html
  • https://www.gotravelly.com/blog/makanan-khas-bangka/
  • https://www.gotravelly.com/blog/makanan-khas-belitung/
  • https://dapobud.kemdikbud.go.id/detail/makanan-minuman/603b6efdfbb67b3c53ed480b
  • https://pariwisataindonesia.id/kuliner/5-kuliner-khas-bangka-belitung/
  • https://ksmtour.com/pusat-oleh-oleh/oleh-oleh-khas-bangka-belitung/kricu-oleh-oleh-khas-bangka-berbahan-telur-cumi.html
  • https://www.gotravelly.com/blog/oleh-oleh-khas-bangka-belitung/
  • http://cybex.pertanian.go.id/artikel/93516/jeruk-kunci-tanaman-khas-bangka-belitung-kaya-nutrisi/

Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.


FOLLOW US

facebook
twitter
instagram
spotify
tiktok

Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan

Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.

rbb