18 Makanan Khas Imlek yang Memiliki Makna Mendalam

11. Jiaozi (Pangsit China)

Pangsit China atau yang dikenal juga dengan Jiaozi juga masuk dalam daftar makanan khas Imlek yang sering dihidangkan.

Pangsit ini adalah makanan keberuntungan untuk tahun baru, dan hidangan tradisional yang dimakan pada Malam Tahun Baru Imlek.

Jadi jangan heran jika makanan ini sangat populer di Tiongkok, terutama di Tiongkok Utara.

Pangsit Cina bisa dibuat seperti ingot perak Cina (yang berbentuk perahu, lonjong, dan kedua ujungnya dibalik).

Legenda mengatakan bahwa semakin banyak pangsit yang kita makan selama perayaan Imlek, semakin banyak uang yang dapat kita hasilkan di Tahun Baru.

Pangsit umumnya terdiri dari daging cincang dan sayuran cincang halus yang dibungkus dengan adonan kulit yang tipis dan elastis.

Isi yang populer adalah daging babi cincang, udang potong dadu, ikan, ayam giling, daging sapi, dan sayuran.

Mereka bisa dimasak dengan cara direbus, dikukus, digoreng atau dipanggang.

Cara pembuatannya, pertama, mencampur adonan, kedua membuat adonan menjadi "pembungkus" bulat dengan penggilas adonan.

Setelahnya isi pembungkus dengan isian, lalu cubit kulit pembungkusnya menjadi bentuk yang diinginkan. Moms pun bisa langsung memasaknya.

12. Lumpia

Lumpia atau yang biasa dikenal dengan spring rolls mendapatkan namanya karena secara tradisional dimakan selama Festival Musim Semi.

Ini adalah makanan khas Imlek yang sangat populer di Tiongkok Timur.

Lumpia adalah hidangan dimsum Kanton dari roti gulung berbentuk silinder yang diisi dengan sayuran, daging, atau sesuatu yang manis.

Isian dibungkus dengan pembungkus adonan tipis, kemudian digoreng.

Setelah lumpia menunjukkan warna kuning keemasan, Moms sudah bisa mengangkatnya.

Baca Juga: 5 Resep Kue Ku, Kue Tradisional Tiongkok yang Berbentuk seperti Kura-kura

13. Sup Delapan Bentuk

Makanan khas Imlek lainnya yang tidak boleh dilewatkan untuk dihidangkan ialah sup delapan bentuk.

Angka delapan memang termasuk dalam angka keberuntungan bagi masyarakat Tionghoa.

Oleh karena itu, ada beberapa makanan khas Imlek yang disajikan dengan unsur angka delapan.

Nah, salah satu hidangan Imlek dengan unsur angka delapan yaitu eight treasure soup (sup delapan bentuk).

Sesuai dengan namanya, hidangan berkuah yang satu ini terdiri dari delapan bahan dasar.

Mulai dari teripang, jamur tungku, ikan, udang, perut ikan, kerang kering, kacang ginko, hingga biji lotus.

Sup delapan bentuk dipercaya memiliki harapan baik. Dengan harapan agar usaha atau bisnis yang dijalani bisa berkembang pesat dari tahun sebelumnya.

14. Bebek dan Ayam

Hidangan dari bebek dan ayam utuh juga termasuk dalam makanan khas Imlek yang biasa disajikan selama tahun baru China.

Bebek dan ayam ini umumnya diolah serta disajikan dalam bentuk utuh baik itu direbus atau dipanggang. Jadi, tidak boleh dipotong menjadi beberapa bagian.

Hal ini karena bebek atau ayam sering disebut sebagai hewan yang serakah dalam budaya Tiongkok.

Itulah mengapa saat Imlek, bebek atau ayam harus disajikan utuh dan dengan memakannya kita dapat terhindar dari sifat buruk tersebut.

15. Kue Tang Yuan

Kue tang yuan merupakan makanan khas Imlek berupa bola-bola yang terbuat dari tepung ketan dan disajikan dengan kuah jahe.

Bola-bola dari tepung ketan tersebut bisa diisi dengan isian gurih atau manis. Misalnya pasta wijen, pasta kacang merah, atau kacang cincang.

Hidangan hangat nan menyegarkan ini memiliki filosofi tersendiri dalam budaya Tiongkok. Diketahui bahwa kue tang yuan memiliki filosofi sebagai pengikat atau perekat keluarga.

16. Kue Mangkuk

Jenis kue lainnya yang juga termasuk dalam makanan khas Imlek ialah kue mangkuk. Kue yang satu ini memiliki bahan dasar berupa tepung beras.

Umumnya, kue mangkuk juga dibuat dalam berbagai warna. Hal ini karena kue mangkuk yang warna-warni melambangkan perayaan Imlek penuh warna.

Dalam budaya Tionghoa, kue mangkuk memiliki makna rezeki yang berkembang dan tak pernah putus. Jadi ketika Moms dan Dads memakan kue mangkuk, akan ada banyak keberuntungan yang datang pada tahun ini.

Baca Juga: Kenalan Yuk dengan 4 Jenis Sandwich Khas Tiongkok

17. Kue Ku

Makanan khas Imlek lainnya yaitu kue ku. Jenis kue yang terbuat dari bahan utama berupa tepung ketan, tepung kentang, gula, dan santan ini memiliki bentuk menyerupai kura-kura.

Biasanya, kue ku dibuat dengan warna merah khas dan sesuai perayaan Imlek yang meriah. Jadi, tampilannya amat menarik dan menggugah selera.

Menurut masyarakat Tionghoa, kue ku memiliki simbol panjang umur. Sama seperti kura-kura yang umumnya dapat hidup hingga ratusan tahun.

18. Wajik

Makanan khas Imlek berikutnya yaitu wajik. Ini merupakan kue tradisional yang dipercaya dapat memberikan banyak keberuntungan dalam hidup.

Moms bisa membuat wajik dengan bahan dasar berupa tepung ketan yang dicampur gula merah. Kemudian, dibentuk menjadi jajaran genjang.

Kue bercita rasa manis juga dipercaya melambangkan cita-cita.

Jadi ketika wajik disantap, diharapkan bisa membawa keberuntungan dan mengabulkan cita-cita orang yang mengonsumsinya.

Nah, sekarang kita sudah mulai mengenal beberapa tradisi dan makanan khas yang dihidangkan saat Imlek.

Selamat merayakan Hari Raya Imlek untuk yang merayakan!