10 Makanan Khas Samarinda Enak dan Terkenal, Wajib Coba!

4. Rabo Ruan

Masyarakat Samarinda sangat gemar mengonsumsi ikan gabus.

Seringnya penggunaan ikan gabus dikarenakan jenis ikan ini bisa dengan mudah dijumpai di Samarinda.

Harganya juga terbilang terjangkau.

Rabo ruan menjadi olahan ikan gabus yang sering dijadikan sebagai oleh-oleh karena awet dan tahan lama hingga berhari-hari.

Rabo ruan dibuat dari ikan gabus yang digoreng.

Lalu, disuwir-suwir dan dibumbui dengan cara ditumis kembali hingga mengering.

Inilah yang membuatnya tak mudah basi.

5. Sayur Asam Kutai

Sayur asam kutai menjadi sayur asam khas Samarinda yang berbeda dari sayur asam kebanyakan.

Hal ini dikarenakan bahan utama dan bumbu yang digunakan juga berbeda dengan sayur asem lainnya.

Sayur asam kutai dibuat dari bahan dasar kepala ikan gabus.

Lalu, diberikan perasan jeruk nipis dan dicuci hingga bersih.

Selanjutnya ikan gabus akan dimasak dengan kangkung, talas, jantung pisang batu, dan pastinya rempah-rempah.

Rasanya terbilang sangat segar dengan rasa ikan gabus yang dominan.

Baca Juga: 20 Makanan Khas Bandung, Mana yang Sudah Pernah Dicicipi?

6. Gence Ruan

Selanjutnya, ada gence ruan yang menjadi makanan khas Samarinda dengan cita rasa yang unik.

Gence ruan dibuat dari bahan dasar ikan gabus yang diolah dengan dibumbui dengan garam, lalu dibakar.

Setelah dibakar hingga matang, ikan gabus akan disiram dengan kuah berbumbu sehingga rasanya menjadi lebih kaya.

Gence ruan cocok disantap dengan nasi putih hangat dan juga tambahan sayur-sayuran.

7. Ayam Cincane

Ayam cincane menjadi makanan khas Samarinda yang dimasak dengan bumbu khas sehingga rasanya jadi berbeda.

Ayam cincane dibuat dari ayam kampung yang dibumbui dengan kemiri, jahe, lengkuas, serta rempah lainnya.

Setelah ayam dilumuri hingga rata, ayam tersebut direbus terlebih dahulu.

Jadi, bumbunya meresap hingga ke bagian dalam daging.

Setelah direbus, barulah ayam dibakar hingga matang.

Selain dibakar, ayam cincane bisa digoreng sebentar hingga kulitnya sedikit kecokelatan.

Baca Juga: Desa Wisata Nglinggo, Destinasi Liburan Tawarkan Indahnya Pesona Alam