Resep

17 Juli 2021

Ingin Sajikan Hidangan Italia? Coba 5 Resep Spaghetti Carbonara yang Lezat untuk Keluarga!

Moms bisa membuat anggota keluarga di rumah senang dengan resep ini
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Floria Zulvi
Disunting oleh Karla Farhana

Salah satu olahan pasta yang mudah untuk dibuat dan cepat adalah spaghetti carbonara. Ada banyak resep spaghetti carbonara yang bisa Moms coba di rumah untuk dinikmati bersama keluarga terutama saat bersantai.

Pasta dengan saus creamy dari campuran susu, keju, dan kocokan telur ini memiliki rasa gurih manis yang nikmat dan pastinya menjadi favorit keluarga.

Resep spaghetti carbonara juga umumnya mudah, dan Moms diperbolehkan menggunakan bahan tambahan apa pun yang Moms sukai untuk melengkapinya.

Moms bahkan bisa membuat resep yang lebih ekonomis yakni dengan tidak menggunakan cooking cream atau whipping cream cair. Sebagai gantinya, Moms bisa menambahkan sedikit larutan maizena agar sausnya bisa mengental

Berikut beragam resep spagetti carbonara yang bisa Moms sontek!

Baca Juga: Inspirasi Menu Buka Puasa : Spaghetti Bolognese

1. Resep Spaghetti Carbonara Sederhana

easy spaghetti carbonara.jpg
Foto: schwartz.co.uk
Siap dalam 30 menit
Sajian 3 porsi

Makanan khas Italia yang satu ini memang memiliki cita rasa khas yang sangat disukai. Hidangan ini memiliki citarasa dan aroma begitu legit yang dijamin bisa menambah selera makan.

Sebetulnya ada banyak resep spaghetti, semuanya tergantung dari bahan baku dan kombinasi yang Moms inginkan.

Bagi Moms yang menggemari makanan khas Italia, maka resep spaghetti carbonara dari Susan Mellyani sederhana berikut ini wajib dicoba di rumah.

Bahan-bahan

  • 1 bungkus pasta spaghetti atau fettucini atau secukupnya.
  • 200 ml susu cair dan sisakan sedikit untuk campuran telur.
  • 1/2 sendok teh maizena.
  • 1/2 batang keju cheddar parut.
  • 3 lembar smoked beef atau sosis.
  • 1 sendok makan mentega atau margarin.
  • 2 siung bawang putih haluskan.
  • 1/2 buah bawang bombay yang sudah dipotong-potong.
  • 1/2 sendok teh lada hitam.
  • 1/2 sendok teh garam.
  • Oregano secukupnya.
  • 1 sendok makan minyak goreng.
  • 1 butir telur.

Cara membuat:

  1. Pertama, didihkan air di dalam panci dan beri sedikit garam dan satu sendok makan minyak goreng. Jika sudah mendidih, Moms bisa merebus spaghetti hingga empuk, kurang lebih selama 15 menit saja.
  2. Kemudian panaskan mentega atau margarin dan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Di sini Moms bisa memasukan smoked beef dan aduk rata.
  3. Setelah itu, tuang susu cair dan keju dan aduk rata, lalu beri garam, lada, peterseli, oregano dan aduk rata. Periksa rasanya jika sudah pas maka Moms bisa memasukan spaghetti dan aduk rata.
  4. Setelah itu, tuang larutan maizena dan aduk rata.
  5. Terakhir kocok telur dan campur dengan sedikit susu cair. Masukan kocokan telur dan aduk-aduk. Jangan biarkan telurnya terlalu matang karena nanti hasilnya jadi kurang creamy.
  6. Spaghetti carbonara sederhana siap disajikan selagi hangat.

Baca Juga: Resep: Spaghetti Aglio Olio

2. Resep Spaghetti Carbonara Udang

resep spaghetti cabonara udang
Foto: Foto: hiloved.com
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Jika Moms bosan dengan resep spaghetti carbonara sederhana, maka Moms bisa mencoba menambahkan bahan lain ke dalamnya. Salah satu bahan yang bisa Moms tambahkan adalah udang.

Kombinasi antara telur, permasan, dan udang dapat menghasilkan saus yang creamy dan lembut. Tambahkan aneka herbs supaya rasa dan aromanya lebih nikmat.

Resep spaghetti carbonara udang ini juga bisa disajikan saat momen spesial, seperti ulang tahun pernikahan dengan suami atau saat merayakan hari Valentine.

Begini resep spaghetti carbonara udang yang bisa Moms coba buat sendiri di rumah dari Arina Pramudita!

Bahan-bahan

  • 200 gram spaghetti yang sudah direbus matang.
  • 200 gram udang kupas, jika menggunakan udang yang besar maka Moms bisa memotongnya menjadi beberapa bagian.
  • 3 sosis sapi diiris-iris.
  • 1/2 siung bawang bombay yang sudah diiris.
  • 3 siung bawang putih yang dicincang halus.
  • 1 sendok makan margarin.
  • 1 butir telur ayam.
  • 100 gram keju cheddar parut.
  • 1/2 sendok teh merica bubuk.
  • 200 ml susu cair full cream.
  • 1 sendok makan oregano.
  • Garam secukupnya.

Cara membuat:

  1. Panaskan dahulu margarin dan tumis bawang putih, merica, dan udang sampai harum dan matang. Setelah itu Moms baru bisa memasukkan bombay, tumis sebentar dan kemudian beri 100 ml air.
  2. Kecilkan api dan tuang susu, keju, dan bumbui dengan garam secukupnya sambil diaduk rata. Kemudian Moms bisa memasukkan sosis dan tunggu agak mendidih untuk baru ditaburi oregano. Di sini Moms bisa cek rasa.
  3. Masukkan telur dan aduk dengan cepat.
  4. Terakhir, Moms bisa memasukkan spaghetti yg sudah direbus dan aduk merata. Jika Moms ingin lebih kering, bisa dimasak lebih lama
  5. Spaghetti carbonara dengan udang sudah siap disajikan dengan ekstra taburan keju.

Baca Juga: 6 Resep Spaghetti Aglio Olio Mudah dan Enak

3. Resep Spaghetti Carbonara Sehat

resep spaghetti cabonara sehat
Foto: Foto: idntimes.com
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Jika Moms merasa resep spaghetti carbonara selama ini terlalu tinggi kalori, maka Moms bisa mencoba resep spaghetti carbonara sehat.

Menu ini bisa Moms coba buat saat sedang menjalankan diet penurunan berat badan karena nutrisi di dalamnya cukup seimbang. Dalam resep di bawah ini, Moms bisa mengganti protein daging tuna dengan dada ayam tanpa kulit atau bahkan ikan kakap.

Untuk tambahan protein selain dari susu dan tuna, Mom bisa tambahkan kocokan putih telur atau bahkan dengan protein powder.

Berikut ini resep spaghetti carbonara dari Coach Tita Vadillah yang sehat untuk menemani Moms diet di rumah

Bahan-bahan

  • 120 gram tuna fillet.
  • 120 gram spaghetti yang sudah direbus di air mendidih selama 8 hingga 10 menit.
  • 1 genggam bayam kemudian diblender.
  • 200 ml susu rendah lemak.
  • 2 bawang putih.
  • 1/2 butir bawang bombay.
  • Garam dan merica secukupnya.
  • 2 sendok makan saus tiram.
  • Sedikit oregano
  • 50 gram keju parut
  • 1/2 jeruk nipis untuk rendaman ikan agar tidak amis.
  • 1 sendok makan protein powder.

Cara membuat:

  1. Pasta direbus dan kemudian ditiriskan. Bayam diblender dengan sedikit air. Tuna fillet diberi jeruk nipis dan diamkan 15 menit dan kemudian dicuci lagi. Setelah itu tuna dipotong kecil dan dicincang.
  2. Bawang putih digeprek dan cincang dan bawang bombay juga diiris tipis.
  3. Siapkan wajan dan tumis bawang putih dan bombay dengan minyak kelapa sedikit hingga harum.
  4. Masukkan tuna cincang, diaduk hingga warnanya berubah.
  5. Masukkan jus bayam nya dan diaduk lagi.
  6. Lalu masukkan saus tiram 2 sendok makan, garam, merica, dan diaduk. Tambahkan susu, aduk lagi. Lalu oregano, keju parut, dan protein powder. Aduk rata dan cicipi rasanya. Setelah pas rasanya, masukkan pasta ke dalam wajan. Aduk sebentar saja dan matikan apinya.
  7. Spaghetti yang lebih sehat sudah siap disajikan.

Baca Juga: Ini Panduan Memadukan Pasta dengan Saus yang Tepat

4. Resep Spaghetti Carbonara Smoked Beef

Resep Spaghetti Carbonara Smoked Beef
Foto: Foto: Much Butter
Siap dalam 45 menit
Sajian 2 porsi

Resep spaghetti carbonara tentu nggak sampai sana, Moms! Moms juga bisa mencoba resep spaghetti carbonara smoked beef dari Pratiwi Dwi ini!

Bahan-bahan

  • 2 genggam spaghetti (ukur dengan jempol)
  • 5 lembar smoked beef
  • 10 buah jamur kancing
  • 60 gram keju cheddar parut
  • 200 ml susu full cream
  • 2 sdm butter
  • 3 siung bawah putih
  • 1/2 siung bawang bombay
  • 100 ml air rebusan pasta
  • 1 sdm keju parmesan
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula
  • 1 buah kuning telur

Cara membuat:

  1. Cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Iris smoked beef & jamur kancing sesuai selera
  2. Rebus spaghetti sampai setengah matang (5-6 menit). Jika sudah, tambahkan 2 sdm minyak agar tidak lengket
  3. Panaskan butter di atas wajan, tumis jamur kancing sampai harum
  4. Tumis bawang putih, bawang bombay dan smoked beef sampai wangi dan matang
  5. Masukkan spaghetti yang telah direbus dan air rebusan spaghetti. Masak sampai air meresap ke dalam pasta
  6. Masukkan susu dan keju parut. Tambahkan lada bubuk, gula dan garam. Kecilkan api, masak sampai mengental dan meresap ke dalam spaghetti
  7. Jika sudah mengental dan spaghetti telah matang, matikan api lalu masukkan kuning telur, aduk rata
  8. Sajikan dengan keju parmesan dan parsley sebagai hiasan

Baca Juga: Si Kecil Suka Pasta? Berikut 5 Resep Pasta untuk Anak yang Mudah Dibuat

5. Resep Spaghetti Carbonara Sosis

Resep Spaghetti Carbonara Sosis
Foto: Foto: cookpad.com/vileen's kitchen
Siap dalam 1 jam
Sajian 3 porsi

Bikin spaghetti carbonara sosis bisa menjadi alternatif kalau Moms nggak punya banyak topping nih! Berikut Resep dari Vileen's Kitchen!

Bahan-bahan

600 gram spaghetti

2 cup cooking cream

secukupnya unsalted butter

1/2 buah bawang bombay

4 siung bawang putih

1/2 buah zucchini (optional)

3 buah kenzler sausage (optional)

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada hitam

1/2 sdt perasa jamur (optional)

3 sdt dry parsley (optional)

Cara membuat:

  1. Panaskan butter, saat mulai meleleh masukan bawang bombay. Cah sebentar hingga mulai layu. Jika sudah masukkan bawang putihnya, cah hingga wangi.
  2. Saat bawangnya sudah mulai wangi, masukkan sosisnya. Masak hingga sosis mulai keluar warna kecokelatan.
  3. Setelah sosis mulai mengeluarkan warna kecoklatan masukan cooking cream. Tunggu hingga cream mulai mendidih.
  4. Saat cream mulai mendidih, masukkan garam, lada, dry parsley dan juga perasa jamur. Aduk hingga rata. jangan lupa koreksi rasa!
  5. Setelah semua bumbu tadi teraduk rata, masukkan spaghetti nya, lalu aduk secara perlahan hingga saus tercampur dengan rata ke seluruh permukaan pastanya.

Baca Juga: 3 Resep MPASI Pasta untuk Si Kecil, Lezat!

Bagaimana Moms, di antara ketiga resep spaghetti carbonara, mana yang menjadi kesukaan Moms?

Moms juga sangat boleh untuk mengreasikan sendiri dengan menambahkan berbagai bahan yang Moms inginkan, seperti bahan yang lebih sehat. Moms bisa menambahkan jamur kuping, brokoli, daging ayam, atau lainnya.

Selamat mencoba ya, Moms! Semoga Si Kecil dan keluarga menyukai masakan Italia nan lezat ini.

  • https://cookpad.com/id/resep/2479887-spaghetti-carbonara-%F0%9F%8D%9D
  • https://cookpad.com/id/resep/14633842-spaghetti-carbonara-with-prawn
  • https://cookpad.com/id/resep/14295465-spaghetti-carbonara-sehat
  • https://cookpad.com/id/resep/14974203-spaghetti-carbonara?ref=search&search_term=spaghetti%20carbonara
  • https://cookpad.com/id/resep/10622672-spaghetti-carbonara-with-sausages
Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait